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김수미 감자탕 앙념장 이렇게 해보세요
김수미 얼갈이 감자탕 만드는법 알려드릴께요

요리할때 맛을 좌우는 요인중에 중요한 하나는 바로 양념장이라고 할수 있지요 요리를 할때 양념 비율이 잘못된다면 실패한 레시피라고 할수 있어요 신선한 식재료도 우선이지만 양념장이 맞지 않으면 아무리 신선한 재료라고 해도 맛이 떨어질수 밖에 없는데요 김수미 얼갈이 감자탕은 압력솥을 이용해 요리시간을 단축시켜 부드러운 고기맛을 살려줬어요

수미네반찬에서 알려준 감자탕 양념장은 생각보다 얼큰하고 깔끔한 맛을 내는거 같아요

감자탕은 집에서 자주 요리하는 레시피중에 하나입니다 등뼈 감자탕은 생각보다 조리과정이 복잡하지 않고 간편하면서도 푸짐한 식탁을 만들수 있어요
4인분 2시간 이상 초급

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

재료
노하우
  • 된장 조리법
  • 국간장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 매실액 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
조리순서
쿡팁
돼지등뼈는 잡내가 많이 나는 식재료중에 하나입니다 잡내를 제거하기위해서는 된장과 소주가 제일 좋은거 같은데요 잡내를 제거할때는 월계수잎을 넣어 잡내를 제거했지만 등뼈가 오래되지 않고 신선하다면 된장과 소주로도 충분하다는 느낌을 받았어요 등뼈는 압력솥이 딸랑 하는 순간부터 10정도 삶아주고 찬물에 헹궈주면됩니다 찬물에 헹궈줌으로서 국물이 지져분하지않고 깔끔한 감자탕을 만들어 낼수 있어요
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감자탕 맛보장 레시피