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잡채 만드는법- 딸에게# / 냄비로 만드는 잡채,볶지않고 만드는 잡채
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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명절에 빠지면 섭섭한 잡채

예전엔 한 다라이씩 많이 만들어

젤 먼저 쉬는 게 잡채였다죠~

이제는 조금씩

그때 그때 냄비로 볶지않고 쉽게 만들어요~

잡채만드는법

냄비로 만드는 ~잡채

냄비잡채만드는법

당면 300g, 양파 한개, 시금치1단,

버섯한봉,당근 50g, 계란지단

양념 불고기- 소고기 150g, 간장1, 파,마늘, 설탕,후추,참기름, 통깨

양념 - 간장2~3T, 설탕1.5T, 소금1t, 후추 조금, 참기름2T...참기름

당면은 찬물에 불려요~

그래야 쫄깃 하답니다.

전 자른당면 봉지째 큰 그릇에 담아서 불려요~

한우불고기감

불고기 양념해요~

당근은 채썰고~

양파 굵게 썰고~

백만송이버섯 밑둥 자르고 낱알낱알 띠어요~

굵은건 반가르고요~

다른 버섯 넣어도 좋아요

표고버섯,

목이는 불려넣어요

시금치도 잘라서 낱알낱알해서

여러번 씻어서 준비

양념 섞어 놓고~

고명으로 올릴 계란

흰자 노른자 분리해 지단부쳐요~

양이 적으니 한팬에 부쳐요~

불린 당면 2~3번 잘라요~

전 쉽게 가위로~

그냥 사용해도 되지만

간이 더 잘 베이라고 간장 조금 넣어 무친후 사용해도 좋아요~

냄비로 하는 잡채

따로따로 볶지않고

기름도 넣지않고~

저수분으로 만드는 잡채

두꺼운 냄비에- 삼중바닥 냄비 이상이면 다 됩니다.

양파 깔고- 소불고기-당면 반- 당근

-당면 - 버섯-시금치

켜켜이올려요~

물 반컵 가장자리로 부어주고~

저수분 잡채 만드는 법이라죠~

뚜껑 덮고 중불로~

김 나면 약불로 줄여 6분!

뚜껑열고 섞어주고

양념 붓고~ 참기름 두르고~

통깨 더 넣고 완성

어째 열고 양념넣고 무치는 사진이 없네요~

하도 여러번해서 사진도 안 찍었나봐요~

https://blog.naver.com/mimi030630/221105760783

자세한내용은 요기 참조하세요~

접시에 담고

계란지단 모양틀로 찍어서 올렸어요~ㅎ

잡채있으면 밥은 조금만 먹게 되네요~

기름에 볶지않아 담백한 잡채

한번 먹을 양만 만들어요~

혹시 ~ 남으면 냉장보관했다가

기름 조금 넣고 볶아서 드시면 됩니다.

외국인도 좋아하는 불고기누들~

안 좋아할 수가 없지요~

추석전에 미리 만들어먹으니 더 더 맛나네요~

만드는게 번거럽지 않으니

당면만 미리 불려서 김치냉장고에 넣어두면

쉽게 휘리릭 만드는 냄비 잡채


냄비로하는 잡채입니다.

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