Name: 삼겹 간장 덮밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 700g; 물 800cc; 미림 180cc; 설탕 120g; 간장 180cc; 양파 1개; 대파 1개; 마늘 6알; 후추 40알; 무우 적당량

삼겹 간장 덮밥

단짠단짠 양념소스와 잘조려진 고기의 환상적인 조합~

4인분

60분 이내

초급

judion12

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재료

계량법 안내

재료

삼겹살
700g 구매

조림장

물
800cc 구매
미림
180cc 구매
설탕
120g 구매
간장
180cc 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
마늘
6알 구매
후추
40알 구매
무우
적당량 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
무 손질법
무 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

무우를 손가락 한다디 크기로 잘라 준비한다.
STEP 2/6

무우를 냄비 바닥에 깔아 준뒤 조림장 재료를 전부 넣고
쎈불을 올려 바글바글 끓으면 삼겹살을 넣어준다.
STEP 3/6

삼겹살을 넣고 조림장이 다시 끓기 시작하면 강불에 10분
중약불에 30분간 조린다. 가정마다 불의 세기가 다르니
중간중간 물을 추가 하거나 조리는 시간을 단축 한다.
STEP 4/6

물이 조림장이 약 1/3 정도로 줄어 들면 고기를 건져 내고
무우도 따로 건져내 준다. 그외 재료들은 쇠망에 올려 꾹꾹 눌러 액기스를 짜준다.
STEP 5/6

삼겹살을 먹기좋은 크기로 썰어 후라이팬에 담은 다음 조림장을 자박하게 붓고 한번더 끓여 낸다. 조림장이 반정도 줄어 들면 불을 끄고 밥위에 고기를 얹고 따로 건져낸 무우를 2mm 두께로 썰어 올린 뒤 고기와 함께 조린 조림장 4~5스푼을 뿌려 비벼 먹는다.
STEP 6/6

버섯을 조림장에 따로 조려 밥위에 같이 올려 먹으면
꿀맛 보증!!
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