면역력 높이는데 도움되는 매콤버섯잡채밥(저녁메뉴, 한그릇요리)
면역력에도 좋은 당근과 버섯에 있는 베타글루칸이라는 성분이 콜레스테롤을 낮춰주고 암, 비만 등 예방한다고해요. 여러가지 버섯을 사용해 만든 매콤버섯잡채밥이에요. 재료만 손질해 볶기만 하면 되니 은근 간단하면서 저녁메뉴, 주말메뉴, 한그릇요리에 추천하고요. 밥을 곁들이면 잡채밥으로, 메뉴로 올리면 매콤버섯잡채로도 먹을 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10- 재료준비
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STEP 2/10- 당면과 건 목이버섯은 1~2시간 전 물에 불려놔 준비하기
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STEP 3/10- 양념재료 모두 섞어 놓기
Tip. 양념재료들이 어우러 질 수 있게 재료 손질 전 제일먼저 섞어놔주세요.
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STEP 4/10- 불린 당면 적당한 크기로 가위로 자르기
Tip. 볶으면 서로 엉키니 총 길이를 6등분으로 잘라주면 돼요.
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STEP 5/10- 표고버섯 밑둥제거 후 0.3cm 크기로 채썰기
- 새송이버섯 반으로 썬 후 표고버섯 길이와 두께 동일하게 채썰기
- 느타리버섯 다른 재료와 비슷한 두께로 찢기
- 양파와 불린 목이버섯도 다른 버섯과 같은 두께로 채썰기
- 당근은 다른 재료 보다 조금 얇게 채썰기
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STEP 6/10- 팬에 고추기름, 다진마늘 중불에서 볶기
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STEP 7/10- 다진마늘이 익기 시작하면 양파, 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯 넣어 볶기
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STEP 8/10- 버섯 숨이 죽으면 불린당면, 당근, 목이버섯, 양념 넣어 볶기
Tip. 수분이 부족하면 물을 몇 큰술 넣으면서 볶아도 돼요.
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STEP 9/10- 당면이 다 익으면 후춧가루, 참기름, 깨 넣어 마무리하기
Tip. 마무리 하기 전 색이 부족하면 고춧가루, 간이 부족하면 간장이나 굴소스, 단맛을 더 내고 싶을 땐 설탕 추가하기
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STEP 10/10- 밥과 담아내면 면역력 높이는데 도움되는 매콤버섯잡채밥 완성~!
- - 잡채로 먹을 땐 4인분, 잡채밥으로 먹을 땐 3인분까지 가능한 양이에요.
- 버섯은 기호에 맞게 대체해도 좋아요.
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