가지볶음 꼬들꼬들 맛있는 가지볶음 만드는법
가지를 #살짝 #절였다가 볶으면 꼬들꼬들 맛있답니다
그래서 저는 무침보다는 볶는 가지를 좋아하지요
요즘은 게절없이 언제고 먹을수 있어 좋은 가지요리 입니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/9대파와 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다
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STEP 2/9가지는 반으로 자른후 0.5cm두께로 넓직하게 썰어줍니다
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STEP 3/9썰은 가지는 천일염 1T을 뿌려 10분정도 (구부렸을때 부러지지 않을정도)절여줍니다
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STEP 4/9
물에 한번 휘리릭 헹군다음 물기를 짜줍니다
가지가 흩틀어 지지 않을정도로 물기만 제거해주는 정도로 (물기를 너무 꼭짜면 기름흡수가 많아요)
짜준다음 콩기름을 둘러준후 가지를 볶아줍니다
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STEP 5/9가지를 볶으면서 대파와 홍고추를 넣고
마지막에 참기름과 깨소금 후추약간을 뿌려준후 마무리해줍니다
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STEP 6/9완성접시에 담은후 통깨를 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 7/9가지를 쪄서 무쳐도 맛있지만
저는 소금에 살짝 절였다가 무치거나 볶는것을 더좋아합니다
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STEP 8/9가지를 볶을때 #굴소스를 약간만 넣으면 다른양념 없이도 충분하게 맛있어서
여름철 영양가득 맛있는 가지볶음입니다
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STEP 9/9홍고추 한개 추가했을뿐인데
수준높은 가지볶음이 된것 같지요
눈으로 먼저 즐길수 있어서요
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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지유니네리뷰별점맛나게 잘됐어요. 소굼에 절이니 훨씬 맛나네요. 감사해요.2020.08.02 15:32 -
hyejinoye리뷰별점이대로 해먹었는데 너무 밋있었어요!! 가족들이 프로의 솜씨라고 ㅋㅋㅋㅋ2020.07.17 17:59
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