Name: 시원한 감자 옹심이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자; 표고버섯; 애호박; 대파; 양파; 감자전분; 다진마늘; 들깨가루; 참치액젓; 국간장; 후추; 다시육수 (육수팩)

시원한 감자 옹심이 만들기

감자 하면 강원도~ 강원도하면 옹심이죠♡

고향인 강원도에서 먹던 쫄깃한 맛을 재현해 보았어요~

홈스타일 감자 옹심이를 즐겨보세용

저는 맑은버전, 들깨버전 두 가지로 만들어 보았답니다

개인적으론 들깨가 더 시원하고 맛있었어요~

4인분

60분 이내

중급

맛미2

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
참치액 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

감자는 껍질을 까서 준비해주세요
감자 7개 사용했더니 4인분 정도 나왔어요
STEP 2/14

감자와 물 200ml정도 넣고 갈아주세요
STEP 3/14

면포에 간 감자를 넣고 꼬옥 짜주세요
STEP 4/14

물기를 짠 감자는 따로 빼주세요
STEP 5/14

물은 버리지 마시고 30분 이상 가만히 전분을 가라 앉혀 주세요
시간이 없어서 15분 정도만 가라앉혔더니 전분이 별로 없네요 ㅠㅠ
STEP 6/14

물기를 뺀 간 감자와, 감자 전분 2 스푼, 가라앉힌 전분을 넣어 섞어주세요
STEP 7/14

감자 반죽을 먹기 좋게 빚어주세요
STEP 8/14

다시마, 디포리로 국물을 내주세요~
집에 있는 어떤 다시팩이든 좋아요
STEP 9/14

끓는 국물에 옹심이를 넣어주세요
다진 마늘도 2숟갈 넣어줍니다
STEP 10/14

채소는 대파, 양파, 애호박, 표고버섯을 준비했습니다.
저는 반달썰기로 했는데 먹기 좋게 잘라주세요
집에 있는 어떤 채소든 좋아요~♡
STEP 11/14

옹심이가 떠오르기 시작하면 준비한 채소를 단단한 순서대로 넣어주세요
STEP 12/14

채소를 넣은 후 끓어오르면 참치액젓, 국간장으로 간을 맞춰주세요
STEP 13/14

표고버섯과 대파는 마지막쯤 넣어 마무리 해주세요
STEP 14/14

저는 들깨 국물도 먹고 싶어서 끓는 옹심이 일부를 작은 냄비에 넣어서 들깨가루 3숟갈 정도 체에 걸러 넣어서 같이 끓였어요~
그럼 들깨 옹심이도 완성입니다☆