Name: 동글동글 감자 옹심이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 700g; 애호박 1/3개; 당근 약간; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 다진 마늘 1스푼; 해물육수 1팩; 소금 1/2스푼; 멸치 액젓 1스푼; 물 6컵

동글동글 감자 옹심이

비오는날 먹으면 더 맛있는 동글동글 감자 옹심이 만들기입니다

2인분

60분 이내

초급

815요리사랑

[더보기] https://blog.naver.com/ho1772

재료

계량법 안내

감자 옹심이 재료

육수 재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

감자는 껍질 제거하고 강판에 갈아줍니다 이때 약간의 양파도 같이 갈아줍니다 감자의 끝은 포크를 사용해 갈면 좋아요 감자의 남은 조각은 끓일때 넣어주었어요
감자 갈대 양파와 같이 갈아 주면 감자의 갈변을 막을 수 있어요
STEP 2/11

간 재료는 면포나 삼베 보자기에 담아 물기를 꼭 짜주는데요 볼에 밭쳐 감자를 짜주세요 감자에서 나온 물은 그대로 잠시 두면 전분을 얻을 수 있어요
STEP 3/11

물기를 짠 감자는 볼에 담고 감자 짠 물은 윗물은 살살 따라 내고 하얗게 보이는것이 감자의 전분이랍니다
STEP 4/11

전분 넣고 여기에 소금 약간 넣어 섞고
STEP 5/11

동글동글 모양을 만들고
STEP 6/11

크기는 밤알 정도로 만들어주었네요
STEP 7/11

호박 당근 양파 파 썰어준비하고
STEP 8/11

냄비에 물 6컵을 부어 끓으면 해물육수 팩 1개 넣고 3~5분 정도 끓이고 다시팩은 건져 냅니다
STEP 9/11

호박 양파 넣고 마늘은 체에 밭쳐 우려냈어요
STEP 10/11

호박 양파 넣고 끓이다가 멸치 액젓 소금 간 하고 빚은 감자 넣어 끓이고
STEP 11/11

빚은 감자 넣고 끓기 시작해 약 5~6분 정도 끓였어요 파 고추 넣고 한소끔 더 끓여냅니다

요리후기7 댓글5

4.86

리뷰별점

포토 후기(3)

울쭌

리뷰별점

평소때 아들이 좋아해요 요즘코로나때문에 식당을 못가서 오늘 제가 한번도전해볼까해요ᆢ^^ 맛있게 됐음좋겠어요ㅎㅎ

2020.09.12 05:39
쩡나84

리뷰별점

국물은 맛있었는데!!!! 열심히 갈아서 만들었는데 옹심이 간을 안해서..... 맛있다는말을 못들었네요.... ㅋㅋㅋ 덕분에 별걸 다해봤습니다~

2020.07.12 19:39
이바비

리뷰별점

너무나도 맛있게 잘 먹었어요~

2019.07.18 21:25
marry****ㅋ

리뷰별점

맛나요. ㅎㅎㅎ

2018.09.08 21:35