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베르무어

소고기무국

모두가 좋아하는 소고기무국을 간단하게 끓여보자.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 양지(국거리용) 200g
  • 200g
    [양념]
  • 국간장 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 소금 작은 1술
  • 다진마늘 1스푼
  • 맛술 1스푼
  • 후추 약간
  • 육수용 멸치 1줌
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기 양지(국거리용)을 물에 담구어 5~10분간 핏물을 빼준다.
핏물을 빼는동안 물 1.5리터에 육수용 멸치나 다시마를 넣고 육수를 내어준다.
핏물을 뺀 소고기에 국간장1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술1스푼을 넣고 섞어준다.
냄비에 참기름 1스푼을 넣고 살짝 달궈준다.
양념한 고기를 넣고 중불에 볶아준다.
반쯤 익었을 때 나박썰기 해놓은 무를 넣고 마저 볶아준다.
무에서 물이 살짝 나오면 만들어놓은 육수 1리터를 넣고 끓여준다.
물이 끓으면 소금 1작은술을 넣어준다.
그 후 대파 한줌, 후추 약간을 넣어준 후 무가 다 익을때까지 끓인다.
접시에 내어놓으면 완성
끓일 때 떠오르는 거품을 조금씩 걷어내어준다. 맛이 깊어지도록 약불에 오래 끓이고 맛이 부족하면 조미료를 조금씩 넣자.
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