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창작요리소

돼지갈비찜

요즘 아프리카 열병으로 인해 돼지 농가가 우울 한듯 합니다

돼지농가분들이 힘내시길 바라며

매콤한 갈비찜 요리를 해보았습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
돼지갈비 600g, 양파 1, 감자 1, 대파 1, 버섯 1, 마늘 10알
[양념]
간장 5T, 설탕 5T, 참기름 1T, 청양고춧가루 1T, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 물 500ml
동영상Video
조리순서Steps
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마늘은 꼭지제거를 하고
다른 모든 야채는 깍뚝썰어주세요
팬에 기름을 두르고 고기를 익혀요
5분정도 익힌후
버섯 양파 대파를 제외한 야채를 넣은 후
살짝 볶은 후 물을 넣어요
끓은 물이 반 정도 졸아드면
양념 소스와 나머지 야채를 넣어요
약 10분간 졸이면서 익혀요
고기는 미리 한시간 정도 청주나 소주를 넣어 물과 함께 담다두어 핏물을 제거하세요

고기를 넣은 후 물이 끓으면 고기에서 나오는 불순물을 제거해 주세요

그래야 고기 비린내도 안나요

참기름은 마지막에 넣어야 쓴맛이 안나요
레시피 작성자About the writer

창작요리소

삼삼한 레시피공모전 시즌4 대상수상 감사드립니다. 앞으로도 초심 잃치않고 쉽고 간단한 요리로 많은 정보와 활동 열심히 하겠습니다, 감사합니다^^

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