Logger Script
#3대천왕 #멍게무침만들기 #멍게비빔밥만들기 #어간장과 톳무침, 톳버섯밥으로 만드는 멍게비빔밥!!
톳버섯밥을 냄비에 즉석에서 만들었지요.

갓지은 냄비 톳버섯밥에다가 멍게무침을 만들어서는

톳무침과 더불어서 멍게비빔밥을 만들었습니다.

신선한 재료는 어린잎과 오이밖에는 안 들어 갔지요. 당근도 넣고 싶었지만

조카가 당근을 좋아하지 않는 관계로다가 ㅎㅎㅎ

멍게무침은 3대천왕에서 나왔던 방법 그대로 어간장과 고춧가루를 넣어서 무쳐낸 것이지요.

하루 정도 숙성을 시켜서 드시면 더욱 맛있고요.

멍게비빔밥에는 꼭 들어가는 것이 해초나 톳이라고 하더라구요. 식감때문일 것 같기도 하고요.

그래서 톳밥을 하고 남은 톳 조금으로 새콤달콤하게 톳무침까지 만들어서

함께 넣어서 만든 멍게비빔밥입니다.

4인분 30분 이내 초급
강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
계량법 안내
멍게비빔밥재료
멍게무침재료
톳무침재료
노하우
  • 멍게 손질법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 매실액 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
요리후기3 댓글0
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • sangae lee
    리뷰별점
    멍게 비빔밥 맛있었어요 초고추장양념에 참기름 매실액넣고 비벼먹다가 어간장대신 참치액으로 간을 했더니 대박 맛있어요 남편도 한그릇 뚝딱~~^^
    2021.05.13 20:47
    쉐프의 한마디
    다음에는 어간장으로 한번 해보세요. ^^ 감칠맛이 더욱 날 듯 싶습니다. 맛있게 드셨다니 감사합니다.
    2021.05.14 13:32
  • 원냥
    리뷰별점
    남편이 한밤에 주문~~새벽배송으로 주말아침에 똬~배달되어서 당황ㅎ 그런데~~와우 이렇게 간단한데 맛있는 레시피라니~넘넘 맛있게 먹었습니다~~ 친절하게 없는재료 대체로 알려주셔서 넘 좋아요~~어간장이 없어서 이번에 양조간장으로 했고 나의 수제 자부심 매실액 넣고~~어간장 사서 또 해보려구요~~감사합니다~~
    2020.03.21 12:02
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^***
    2020.03.21 17:10
  • 맹이님
    리뷰별점
    멍게무침만 먹어도 너무너무 짱맛입니다^^ 오늘도 남편님에게 칭찬받겠어요^^
    2020.03.11 13:07
    쉐프의 한마디
    멍게무침만 비벼서 먹어도 맛있어요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다----**
    2020.03.12 08:31
#톳버섯밥#3대천왕#멍게비빔밥#멍게무침#어간장#톳초무침#멍게무침만드는법#멍게비빔밥만드는법#멍게비빔밥맛집따라하기
무침 맛보장 레시피
더보기