Name: 봄나물로 만든 냉이잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 1줌; 냉이 200g; 빨강 파프리카 1/2개; 보라 양배추 0g; 대파 1/2개; 소금 1티스푼; 후추; 참기름; 깨소금 약간씩; 식용유 약간; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 굴소스 1스푼; 황설탕 1스푼

봄나물로 만든 냉이잡채

향긋한 냉이가 들어가 봄을 먹는듯

입안 가득 봄내음이 가득 퍼져

기분까지 좋아지는 냉이잡채입니다^^*

은은한 냉이향 품은 냉이잡채,,

굴소스 넣어 감칠맛 살려 보았어요 ㅎㅎ

굴소스 넣어주니 감칠맛도 좋고 평소 먹던 잡채와 달리

건강한 맛이라 입안이 정화되는 느낌이랄까요 ㅋㅋ

4인분

30분 이내

초급

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재료

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재료

양 념

다진마늘
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노하우

당면 손질법
냉이 손질법
냉이 보관법
파프리카 손질법
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적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
황설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/8

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/8

냉이는 누런 떡잎은 떼어내고 뿌리부분 흙은 칼로 긁어 내
물에 여러번 깨끗이 헹궈 준비해 주세요~
너무 큰 냉이는 2등분으로 잘라 주시구요~
STEP 3/8

끓는 물에 소금 약간 넣고 냉이 넣고 2~3분 있다가
건져 찬물에 재빨리 헹궈 체에 받쳐 물기 뺀 후
물기 꽉 짠 후 준비해 주세요~
STEP 4/8

당면은 부드럽게 삶아 물에 한번 헹궈 준 다음
먹기 좋게 가위로 몇번 잘라 주세요~
STEP 5/8

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 다진파를 볶아 향을 내 준 다음
간장, 굴소스, 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로
바글 바글 끓으면 삶은 당면을 넣고 당면에
간이 배이도록 조리듯이 볶아 주세요~
STEP 6/8

채 썰어 둔 파프리카와 양배추, 삶은 냉이를 넣어 주세요~
STEP 7/8

센불에서 1~2분만 살짝 볶아 준 다음
불 끄고 후추, 참기름, 깨소금 넣어 버무리면 끝!!
STEP 8/8

@6887137 달래잡채