집에서 쉽게 닭똥집 볶음 만들기
술안주로 사랑받는 닭똥집 볶음 이제는 집에서 즐기세요
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14닭똥집을 10개 준비해서 깨끗하게 씻어 주세요
1인분 기준입니다
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STEP 2/14깨끗하게 씻은 닭똥집은 잡내가 나요 소주에 담궈도 되고 밀가루에 담궈도 괜찮아요
집에 소주가 많이 없어 밀가루 1큰술 넣고 박박 문질러 30분간 재워 뒀어요
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STEP 3/1430분정도 재워 두면 잡내도 없어지고 비린내도 안나더라구요
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STEP 4/1430분후 깨끗하게 손질한 닭똥집 이렇게 이쁘게 씻어 낼수 있어요
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STEP 5/14닭똥집 볶음을 할때 속에 까지 익혀서 먹기 힘들어서 먼저 칼집을 넣어 줄꺼예요 너무 커서 저는 반로 잘라 칼집을 넣어 줬어요
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STEP 6/14반으로 잘라 이렇게 칼집을 넣어 주면 많이 볶아내지 않아도 되고 좋아요
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STEP 7/14칼집을 넣어 손질한 닭똥집은 물에 잠길만큼 붓고 소주 1큰술을 넣어 2분간 센불에 데쳐 주세요 데치면 잡내도 잡아주고 불순물도 한번더 제거 할수 있어요
닭똥집은 잘끓어 넘치니 주의하세요
너무 오래 데치면 수분이 날라가 버려 볶아서 먹을때는 딱딱해서 먹기 힘들어요
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STEP 8/14데쳐낸 닭똥집은 깨끗하게 씻어 간장 1큰술을 넣고 간이 베이도록 5분간 재워두세요
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STEP 9/14재워둔 닭똥집은 팬에 기름을 두르고 볶아주세요 살짝 볶은 다음 불을 끄고 양념을 반만 넣어 주세요
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STEP 10/14당근는 기호에 맞게 썰어넣어주고 볶아주세요
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STEP 11/14양파를넣고 남은양념을 넣어 볶아주세요
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STEP 12/14간을보시고 싱거우면 간장을 추가해주세요 마지막으로 참기름 조금넣고 빨리 볶아내주면 끝입니다
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STEP 13/14완성된 닭똥집은 술안주로 최고 입니다
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STEP 14/14닭똥집을 그냥 먹기 힘드시면 이렇게 상추와 당귀에 쌓서 드셔 보세요
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