Name: 간단 알탕 끓이기~ 칼칼한 국물요리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대구 알 250g; 이리 200g; 무 150g; 손질된 콩나물 100g; 대파 1/4대; 미나리 8줄기; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 물 800ml; 새우젓(육젓) 2T; 고춧가루 1.5T; 다진 마늘 1T; 다진 생강 1/3T; 후추 약간

간단 알탕 끓이기~ 칼칼한 국물요리

무와 콩나물에서 퍼져 나오는 시원함. 여기에 고춧가루의 칼칼함이 더해지니, 시원칼칼한 국물맛이 일품이네요. (수미네 반찬 레시피 참조)

3인분

20분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

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재료

대구 알
250g 구매
이리
200g 구매
무
150g 구매
손질된 콩나물
100g 구매
대파
1/4대 구매
미나리
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청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
물
800ml 구매

양념

노하우

대구 손질법
무 손질법
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콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

무는 얇게 나박 썰기, 미나리는 5cm 길이로, 대파와 고추는 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 2/7

제 알은 조금 커서 그런가~ 3,4등분 해줬으니 참조해주세요.
크기 보고 적당한 사이즈로 썰어주시면 ok.
STEP 3/7

냄비에 물, 콩나물, 무를 넣고 뚜껑을 열고 센불에서 5분 끓여주세요.
STEP 4/7

그리고 알을 넣고 중센불에서 2분 끓여준 다음,
STEP 5/7

이때 거품이 부글부글 끓어오르죠~ 이건 걷어내 버려주는 게 좋답니다.
STEP 6/7

여기에 곤이, 양념 재료들을 다 넣고 3분 더 끓여주면 된답니다.
STEP 7/7

먹기 직전에 미나리, 고추, 대파를 넣고 중불에서 3~4분 더 끓여주면 끝.
간을 봤을 때 싱겁다 싶으면. 새우젓을 더 추가로~