황태국:다시육수가 없어도.. 깊고 진한 그리고 시원한 국물
황태국을 끓일 때 준비된 육수가 없다면ㅡ
쌀 씻을 때 쌀뜨물을 받아둘 것,
황태는 참기름에 달달 볶을 것,
소금, 국간장 보다는 맑은 액젓으로
부족한 간을 맞출 것 등을 기억해 두세요.
육수가 없어도 깊은 맛이 나는
진국 황태국 맛을 즐길 수 있어요.
3인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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3센티두께
노하우
조리순서
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STEP 1/8황태는 살 부분만 찢어서 물에 살살 헹군 후 물기를 꽉 짜둔다:황태채를 사용하면 더 편리해요
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STEP 2/8무는 나박썰기 한다.
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STEP 3/8냄비에 참기름과 식용유를 두르고 다진마늘, 무,황태를 달달 볶는다.
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STEP 4/8무가 투명하게 익으면 쌀뜨물을 붓고 다시마 한조각 넣어 끓인다.
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STEP 5/8끓이는 중간중간 생기는 거품은 걷어낸다.
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STEP 6/8달걀을 풀고 양파(생략해도 무방) 썰어넣고 소금, 후추로 간하고 국물이 끓어오를 때 달걀물을 붓는다:젓지 않아야 국물이 탁해지지 않는다.
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STEP 7/8부족한 간은 국간장이나 액젓으로 맞춘다:여기에선 맑은 까나리액젓을 넣어줌.
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STEP 8/8파를 썰어 넣고 불을 끈다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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하루를 산다는건리뷰별점볶는데 이미 맛난냄새가~~~^^ 매번 황태국이 쉬우면서도 맛이안났는데 감사합니다~~잘먹겠습니다~~~^^2018.12.22 17:29
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