잡채 맛있게 만들기
가을비오는날 우울증은 아닌데 왠지 쓸쓸하고
심심하다. 아이들 생각하며 잡채를 만들어서
맛있게 먹는모습을 상상하니 저절로 기쁨이 넘친다
명절 또는 특별한 날에만 만들게되는 잡채~
집에있는 모든재료 모아서 맛있는 잡채를 만들겠습니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12돼지고기는 잡채용 으로 사면 썰지
않아도 되닌까 편리합니다
당근,양파는 얇게 채썰어 주시고
느타리버섯은 삶아서 준비 하시고요
시금치도 살짝 데쳐서 준비 해주세요
-
STEP 2/12먼저 달구워진 팬에 중불로 식용류
약간 넣고 양파부터 볶아주세요
다진마늘 약간과 소금은아주조금만.
야체에서 자연간이 나오기 때문에
소금간은 안해도 사실 됩니다
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STEP 3/12잡채무칠 큰볼에 양파볶은거 옮겨
놓고 팬에 당근을 볶아 주세요
당근은 식용류만 약간넣고 볶아
주시면 됩니다
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STEP 4/12느타리버섯은 들기름으로 볶다가
다진마늘과 볶은소금 약간만 넣어
주세요
참기름보다 국산들기름이 더 향도
좋고 고소하며 좋습니다
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STEP 5/12살짝데친 시금치는 물기를 꼭 짜서
들기름,소금,다진마늘약간 넣어서
조물조물 무쳐 주세요
*시금치 데칠때 끓는물에 소금약간
넣고 휘리릭 뒤집으면 시금치 색깔이
더욱더 초록색으로 싱싱해 보입니다^^
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STEP 6/12달구어진 팬에 잡채용돼지고기와
다진마늘,후추가루 약간 넣고 중불
에서 타지않도록 볶아 주시고
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STEP 7/12야채들은 조금 귀찮아도 따로따로
볶아야 색깔이 죽지않고
선명하며 예쁘게 됩니다
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STEP 8/12당면은 잘라놓은 면으로 준비
했어요
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STEP 9/12끓는물에 당면을 삶아 주세요
시간으로 어려우신 분들은
중간에 면을 한가닥 건쳐보아서 찬물에 넣어보면 알수 있어요
보들보들 하면 익은거고 뻣뻣하면
더 삶아야 합니다
집집마다 화력이 다르기 때문에
보통 5분~10분정도 삶으면 됩니다
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STEP 10/12잘 삶아진 당면은 찬물에 행구어서 채에 받쳐 주시고
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STEP 11/12넓은 팬에 바로 삶은 당면을 볶아
줍니다
간장과 설탕을 넣고 볶아주면 면에
적당히 간도 잘배고 탱글탱글 쫄낏
쫄낏 불지않는 면이 됩니다
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STEP 12/12여기에 볶아놓은 야채와 고기를 넣고
참기름 듬뿍 다진마늘 약간 통깨와
함께 골고루 무쳐 주면 맛있는 잡채가
됩니다
오늘저녁 가족들을 위해 정성을다해
만든 잡채 완성 입니다
- 잡채는 맛있는데 만들기가 엄두가 안나죠??
간단하게 당면만 있으면 집에있는 재료들 모아서
하면 됩니다
격식 갖추지않아도 가족들이 맛있게 먹어주면
행복한 우리주부들 아닙니까??
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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경상도사나이.이리뷰별점두식구 두고두고 먹겠네요~2019.02.19 18:16쉐프의 한마디데울때 팬을 달군후에 들기름 약간 넣고 휘리릭 데우면 전자랜지에 데우는것 보다 더 맛 있어요~~ 후기 감사드립니다~♡♡2019.09.05 04:50 -
블루엄빠리뷰별점쉬운설명덕에 맛나게저녁먹게되었습니다 감사합니다2018.12.03 19:41쉐프의 한마디감사합니다^^2018.12.04 14:01 -
youl1008리뷰별점짜장 잡채로 먹었어요 덕분에 맛있는 잡채를 먹었습니다 ㅎㅎ2018.11.15 12:37쉐프의 한마디감사합니다 앞으로도 맛있는 요리 많이 올리겠습니다2018.11.15 13:53
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