콩나물북엇국
음주하신 다음날..
숙취로 괴로울 때!
콩나물 북엇국하나면 끝나죠~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4청양고추, 대파, 마늘, 홍고추는 편썰고
양파는 채썰어 준비해요!마늘은 다져서 음식을 조리하는 것 보다
통으로 들어가야 영양소파괴가 적어요! -
STEP 2/4북어포는 물에 적셔 살만 뜯어서 준비해요!참기름을 살짝 둘러 버무려 놔주세요!
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STEP 3/4냄비에 북어머리, 다시마, 청양고추, 대파, 마늘, 홍고추,콩나물, 양파를 넣은 후 쌀뜨물 3컵(2번째물)을 넣어 은근히
끓여줘요!북어머리에서 맛난맛이 우러나오기 때문에 같이 넣어 끓이고 마지막에 건져내요! -
STEP 4/4북어살과 국간장, 소금, 후추를 마지막에 넣고 마무리해 완성하세요!거품을 걷어내면서 오래 은근히 끓여야 맛있고 간은 마지막에 해줘야 합니다!
- 특히 소금을 미리 넣으면 북어와 다시마에서
맛난맛의 용출을 막는 성질이 있어서 꼭! 마지막에 넣으세요!
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