Name: 담백한 가자미 간장조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가자미 큰것 1마리; 무우 5조각; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 꽈리고추 10개; 디포리육수; 다시마; 다진마늘 2스푼; 다진 생강 조금; 정종 3스푼; 올리고당 2스푼; 간장 3스푼

담백한 가자미 간장조림

맵지않게 간장에 조린 가자미 담백하고 깔끔하게

2인분

30분 이내

아무나

노루네

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재료

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STEP 1/7

가자미는 비늘을 긁어내고핏물과 내장을 깨끗이 제거해 사선으로 칼집을 넣어 반으로 잘라주고 * 생선은 내장이나 핏물에서 비린내가 납니다 대파 양파 무우도 준비~
STEP 2/7

디포리와 다시마로 육수를 내어 줍니다
STEP 3/7

디포리 육수에 무우를 먼저 익혀 주세요 무우와 가자미를 같이 익히면 무우 익는 시간이 오래걸려 가자미살이 다 부서집니다
STEP 4/7

무우가 살캉하게 익었을때 가자미와 다진생강 넣고 간장으로 간을해 중간중간 가자미에 간이 베이게 양념을 끼얹어서 반정도 익혀
STEP 5/7

꽈리고추와 양파넣어 조려 주세요
STEP 6/7

마지막에 다진마늘과 올리고당을 전체에 돌려 부어 섞어어 2분간만 끓여 마무리합니다
STEP 7/7

가자미살이 부드러워 젓가락으로 뒤적이면 쉽게 부서지니 숱가락으로 잘 다뤄야합니다