Name: 꽃게된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 두부 1/2모; 양파 1개; 무 1/2토막; 애호박 1/3개; 대파 1뿌리; 청양고추 2개; 표고버섯 2-3개; 물 600ml; 집된장 1스푼; 시판된장 0.5스푼; 고추장 0.5스푼; 다시다 0.3스푼

꽃게된장찌개

가을꽃게로 시원하고 구수하게~끓였어요

달큰한 꽃게살이 넘 맛나더라구요^^

4인분

30분 이내

초급

꼬꼬마녀

[더보기] 두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

재료

계량법 안내

재료

꽃게
2마리 구매
두부
1/2모 구매
양파
1개 구매
무
1/2토막 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매
표고버섯
2-3개 구매
물
600ml 구매
집된장
1스푼 구매
시판된장
0.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
다시다
0.3스푼 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
된장 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

준비한 야채들은 나박하게 썰어주고, 청양고추는 작게 총총 썰어준비해주세요
STEP 2/7

두부를 좋아해서 많이넣었어요^^
적당한크기로 잘라주세요
STEP 3/7

꽃게는 몸통을 솔로 닦고 등딱지를 떼어내주세요
등딱지안에 모래주머니, 몸통쪽의 아가미를 제거하고
꽃게다리,딱지의 뾰족한 부분은 가위로 잘라주세요
그리고 먹기좋은 크기로 잘라주세요
STEP 4/7

무를 먼저 넣고 끓여준뒤 무가 익으면
나머지 야채를 넣고 끓여주세요
쌀뜬물을 이용하면 좋아요
STEP 5/7

시판된장과 집된장, 고추장을 섞어서 사용했어요
STEP 6/7

된장을 풀고 다진마늘, 다시다0.3, 두부, 청양고추, 대파를 넣고 끓여주세요
두부에 간이 베어들도록 끓여준뒤 꽃게를 넣어주세요
STEP 7/7

꽃게를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다^^