두부양념부침 반찬 만들기
서울이 36.9도였고 경북 영천은 40도가 육박했다고 하고 아침 9시가 되기도 전부터 뜨거운 열기가 숨을 턱턱 막히게 하더니 대단한 날씨였네요. 한낮에는 에어컨을 끌 수가 없겠더라고요. 에어컨을 틀고 있음에도 아무것도 하기 싫어서 저녁이 되어서 반찬 하나 겨우 만들었답니다. 사놓았던 두부 한모가 있어서 어찌나 다행이던지 두부양념부침을 후딱 했어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7두부 한모를 큼직하게 6등분으로 잘랐어요. 작게 잘라도 되지만 그러면 부칠 때 여러번 뒤집어야 하니 날씨도 더운데 최소한의 동작으로 움직이기 위해서...
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STEP 2/7지난번 가자미 할 때 치울 것이 더 많았기에 이번에는 부침가루 덜어서 했어요.
부침가루를 두부에 골고루 묻혀줍니다.
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STEP 3/7가열한 팬에 기름을 두르고 부쳐줍니다. 약불에 올려놓고 양념장을 만들어주세요.
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STEP 4/7간장 3, 올리고당 1, 고춧가루 0.5, 통깨 2, 들기름 2, 양파, 당근, 파를 잘게 썰어서 넣어줍니다.
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STEP 5/7잘섞어주면 만능 양념장이 되지요. 저는 두부양념부침을 할 때 넣을것이지만 이 양념으로 참치를 조려도 되고 호박나물을 할 때 넣어도 된답니다.
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STEP 6/7두부는 앞뒤로 노릇하게 부친 후에 양념장을 위에 올려줍니다. 불은 약불이고요. 불을 세게하면 양념이 타버려요.
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STEP 7/7양념장을 조금씩 올려도 되지만 짜지 않아서 전 듬뿍 넣었어요. 두부양념부침 반찬으로 만들어봤답니다. 오랜만에 만들었더니 아이가 맛있다고 하네요.
5.00
리뷰별점
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맛있냠리뷰별점양념장이 짜지 않아서 좋네요 이 레시피대로 두부부침은 해야겠어요 감사합니다^^2018.08.14 17:09 -
jisoo cheon리뷰별점두부반찬 깨끗하게 클리어는 아주 오랫만에~~ 남편이 맛있다네요~~@^^@2018.07.30 10:31
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