4인분
2시간 이상
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 등갈비 삶은 물
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- 양념
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- 추가 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12찬물에 2~3번 헹궈주고
30분 정도 담가 핏물을 제거해 줍니다.
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STEP 2/12냄비에 물을 적당히 붓고
된장 1, 마늘 5쪽, 청주 5, 대파 1대, 통후추 적당량을 넣어
물을 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/12물이 끓어오르면
등갈비를 넣어 7분 정도 데쳐주세요.
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STEP 4/12등갈비를 삶아 주는 동안
새송이버섯 1개는 먹기 좋은 크기로 썰고
양파는 큼지막하게 썰고
청양고추, 대파는 송송 썰어 주세요.
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STEP 5/12데친 등갈비는 물에 헹궈 뼈 사이사이 이물질을 씻어 주세요.
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STEP 6/12양념재료인 물 2컵, 간장 10, 맛술 2, 청주 3,
후춧가루 약간, 다진 마늘 1, 설탕 1, 생강가루 0.3을 넣어주고
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STEP 7/12데쳐 놓은 등갈비를 모두 넣고
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STEP 8/12양파, 버섯, 대파, 청양고추를 모두 한데 넣고
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STEP 9/12뚜껑을 닫고 30분 이상 조리해 주세요.
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STEP 10/12중간중간 뚜껑을 열어
재료를 뒤적여 가며 조려 줍니다
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STEP 11/12어느 정도 조려지면
올리고 당 2, 참기름 1을 넣고
조금 더 조려 마무리합니다.
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STEP 12/12간장 등갈비찜 완성 ^^
4.67
리뷰별점
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미찡미찡리뷰별점짱맛있어용^^2021.06.17 15:32 -
사랑주원맘리뷰별점맛있게 잘 했어요.^^2021.02.20 21:18 -
문수산성리뷰별점맛있게 잘되습니다2020.08.02 16:38
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