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#갈치요리 #밥도둑 #갈치조림만들기 #칼칼하고 매콤하고 감칠맛나는 영원한 밥도둑 갈치조림!
남대문시장에 가면 늘상 가는 곳이 두군데가 있는데

하나는 갈치조림골목에 있는 갈치조림집!!

그리고 또하나는 회덮밥집이지요. 회덮밥집은 지하에 위치하고 있는데

푸짐한 회덮밥 한그릇을 시키면 더더리탕을 푸짐하게 내어 주시죠~~ 인심도 좋고

그냥 쭈구려 앉아서 먹는 맛도 일품이에요.

남대문 갈치조림의 특징은 별다른 재료없이 갈치 넣고

칼칼하고 짭쪼름하게 졸여낸 뚝배기에 나오는 갈치조림입니다.

그와 비슷하게 뚝배기에 갈치 2토막 넣고 무 넣고 양파와 홍고추를 넣어서 매콤하고 짭쪼름하게 만든 밥도둑 갈치조림이지요.
2인분 60분 이내 초급

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
노하우
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 다진생강 손질법
  • 고운고춧가루 보관법
  • 굵은고춧가루 보관법
  • 청주 조리법
  • 간장 조리법
  • 매실액 보관법
조리순서
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