아롱사태 요리, 수육냉채로 시원하게
고소하고 쫀득한 아롱사태. 달달한 배와 먹으니~ 정말, 찰떡궁합이네요!! 거기에 겨자 소스의 톡! 쏘는 새콤한 맛이 입맛을 돋아준답니다♥ 여기에 겉절이까지 먹으면
입안의 깔끔하게 씻어줘~ 계속 집어먹게 되네요.
4인분 
2시간 이상 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 육수
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뿌리까지
- 겨자 소스
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- 겉절이
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노하우
조리순서
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STEP 1/11냄비에 육수 재료들을 넣고 중불에서 끓이다가, 끓어오르면 아롱사태를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 2시간 삶아주세요.
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STEP 2/11삶은 아롱사태는 체에 밭쳐 물기를 빼준 다음, 차갑게 식혀주세요.
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STEP 3/11그리고 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 얇게 썰어주면 된답니다.
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STEP 4/11배도 껍질을 벗겨 얇게 썰어주고요.
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STEP 5/11접시에 아롱사태와 배를 켭켭이 쌓아 예쁘게 담아준 다음,
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STEP 6/11겨자 소스를 뿌려주면 수육냉채 완성.(소스도 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요!)
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STEP 7/11로메인은 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 다음 2cm 길이로 썰고, 양파는 가늘게 채썰기, 홍고추는 쫑쫑쫑 썰어주면 된답니다.
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STEP 8/11양파 & 홍고추는 물에 2분 담가준 다음, 물기를 완전히 빼주세요.
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STEP 9/11로메인에 액젓, 고춧가루를 넣고 버무려준 다음,
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STEP 10/11양파, 홍고추, 참기름을 넣고 섞어주면 로메인 상추 겉절이 완성.
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STEP 11/11아롱사태 수육 냉채와 겉절이를 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.
- T = 15cc, t = 5cc 기준.
이번 요리의 메인은 아롱사태고. 겉절이는 곁들이니~
집에 있는 채소들로 적당히 무쳐도 OK.
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