Name: 봄에 만드는 열무김치 - 간단 김치 만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 열무 1봉지; 양파 1/2개; 굵은소금 1컵; 밀가루 2큰술; 물 2컵; 고춧가루 1컵; 액젓 1/4컵 (3큰 술); 매실액 4큰술; 설탕 0.5큰술; 다진 마늘 2큰술; 다진 생강 0.5큰술

봄에 만드는 열무김치 - 간단 김치 만들기

날이 점점 더워지고

열무비빔밥이나 열무국수 등

열무김치가 잘 어울리는 계절이 오고 있습니다 > <

열무김치는 만드는 것도 어렵지 않아서

한 번씩 만들어 놓으면 요리 재료로도 잘 쓰이고

반찬으로도 잘 먹게 되더라구요

간단하게 만드는 열무김치 레시피 가져왔습니다 :D

4인분

120분 이내

초급

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

조리순서

전체보기

STEP 1/19

아삭아삭
맛있는 열무김치 만들기 ♬♪
STEP 2/19

· 열무는 깨끗이 씻어 손질해줍니다
STEP 3/19

- 뿌리 부분은 필러로 껍질을 벗겨주고
뿌리와 줄기의 경계부분을 깨끗이 씻어줍니다
STEP 4/19

· 열무는 5cm 가량 잘라준 뒤
STEP 5/19

· 굵은소금 1컵을 열무 넣고 소금 넣고 3~4번 정도 나눠서 넣어준 뒤
STEP 6/19

열무에 1/3만큼 물을 넣고 30분씩 앞뒤로 2번 섞어주며 1시간 재워줍니다
STEP 7/19

· 김치 양념을 위해 밀가루 풀을 만들어줍니다
팬이나 작은 냄비에
[ 밀가루 2 큰 술 + 물 2컵 ] 넣은 뒤 섞어 주면서
약불에서 끓여줍니다
STEP 8/19

- 살짝 투명해지면 불을 끄고 식혀주세요
-봄에는 찹쌀 풀이 맛있다고 하던데 찹쌀가루 있으신 분들은 찹쌀 풀을 만들어서 사용하셔도 됩니다
STEP 9/19

1시간 동안 절여진 열무는
STEP 10/19

· 물에 2~3번 씻은 뒤
STEP 11/19

손으로 꽉꽉 짜서 물기를 빼 줍니다
- 시간이 넉넉하신 분들은 열무를 넓게 펴서 잘 말려주세요 :)
STEP 12/19

· 열무김치 양념을 만들어 줍니다
STEP 13/19

※ 열무김치 양념
【 고춧가루 1컵, 액젓 1/4컵 (3 큰 술), 매실액 4 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 0.5 큰 술 】 + 밀가루 풀
-밥숟가락 계량, 종이컵 계량
(입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)
STEP 14/19

· 양파 1/2개도 채 썰어서
STEP 15/19

절여진 열무에 넣어준 뒤
STEP 16/19

· 양념을 넣고
STEP 17/19

잘 버무려주면 완성!!!
STEP 18/19

· 통에 담아놓고
실온에서 2~3일 숙성시킨 뒤 먹으면 됩니다 :)
STEP 19/19

요리재료로도 좋고
밑반찬으로 좋은
열무김치