섞박지 무김치 담그는법
충무김밥이랑 먹으면 딱 좋은 섞박지를 만들었어요. 방송에 나오는 걸 보니 먹고 싶더라고요 마침 무도 하나 있길래 무김치를 담갔는데 김이 없어서 충무김밥은 못 말았네요. 방송에서 비법이라고 나오는데 무를 소금에 절일 때 사이다를 넣는 것이 팁이라고 해서 저는 탄산수를 넣어봤답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9섞박지는 각 맞춰서 자르는 거보다 대충 무를 돌려가면서 잘라주세요. 무는 보통 사이즈 1개를 사용했습니다.
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STEP 2/9소금을 미쳐 얼마큼 넣었는지 확인을 못했네요. 소금 봉지를 잡고 그냥 넣는 바람에...
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STEP 3/9탄산수 1ℓ를 만들어서 콸콸 부어줬어요.
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STEP 4/9음료만 만들어 먹을 수 있을 줄 알았는데 이렇게 요리에도 활용을 하게 되다니~ ^^ 거품이 보글보글 올라오지만 조금 있으면 가라앉더라고요.
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STEP 5/930분만 절이려고 했으나 다른 일을 하고 있던지라 30분 추가해서 1시간은 절인듯해요. 소금을 많이 넣지 않아서 짜게 절여지지는 않았어요.
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STEP 6/9사과 1/2, 양파 1/4를 강판에 갈아줬어요.
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STEP 7/9고춧가루 5, 까나리액젓 2, 매실액 1, 다진 마늘 1, 설탕 1, 양파와 사과 갈아준 것 (즙만 넣으려다가 다 넣었어요)
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STEP 8/9이제 버무려줍니다. 섞박지 무김치 담그는법 별거 아니죠?
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STEP 9/9고소하게 통깨도 넣어봅니다. 파를 좀 넣을까? 말까? 고민했지만 패스~했습니다,
4.90
리뷰별점
포토 후기(4)
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한유정-리뷰별점맛나길 기다립니다...2023.10.11 15:23 -
이정식리뷰별점난생처음 만들어 보았습니다. 맛있습니다~~2023.06.04 17:30 -
석희맘리뷰별점저는 탄산대신 소주 넣어서 절였어요. 사과와 양파가 감칠맛나요. 빨리 익기를 바랍니다2020.08.29 16:58 -
히비스커스 먹는 그녀리뷰별점너무 맛있어요2020.05.19 18:05
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