주말 농부, 텃밭이 주는 행복
여기저기 봄꽃들이 만발한 요즘입니다. "처제! 시골 가자, 비닐 씌워야 해!" "알았어요." 주말이면 정년퇴직한 형부의 놀이터 시골 텃밭으로 향합니다. 3년 된 도라지 캐기, 머위, 초벌 부추, 표고버섯 등 먹거리가 지천인 텃밭입니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 도라지 볶음
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5뿌리
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약간
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약간
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약간
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약간
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- 표고버섯볶음
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5개
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1숟가락
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약간
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약간
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약간
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- 머위 된장 무침
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100g
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1숟가락
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약간
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약간
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- 초벌 부추 계란말이
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5개
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약간
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약간
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약간
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약간
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약간
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- 두부 새송이버섯구이
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1/2모
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1개
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- 초벌 부추 양념장
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2숟가락
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약간
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약간
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약간
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- 초벌 부추 전
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50g
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1/2개
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5숟가락
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1개
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1/2개
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약간
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/141. 도라지 볶음
도라지는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
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STEP 2/14콩기름, 물 2숟가락을 두르고 볶아준 후 소금으로 간한다.
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STEP 3/14마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 4/142. 표고버섯 볶음
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
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STEP 5/14물 2숟가락, 멸치 액젓을 넣고 볶은 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 6/143. 머위 된장 무침
머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 7/14된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
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STEP 8/144. 초벌 부추 계란말이
당근, 대파, 초벌 부추를 다져넣고 계란, 소금을 풀어준다.
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STEP 9/14프라이팬에 1/2을 붓고 반쯤 익으면 돌돌 말아준 후 2~3번에 나눠어 부어가며 익혀준다.
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STEP 10/14식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아준다.
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STEP 11/145. 두부 새송이버섯구이(초벌 부추 양념장)
두부, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 프라이팬에 노릇노릇 구워 접시에 담아준다.
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STEP 12/14부추, 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든 후 구워낸 두부, 새송이버섯 위에 끼얹어준다
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STEP 13/146. 초벌 부추 전
초벌 부추, 양파, 당근, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 계란, 부침가루와 함께 반죽한다.
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STEP 14/14프라이팬에 콩기름을 두르고 노릇노릇 구워내면 완성된다.
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