도라지볶음 쓴맛없이 맛있게~
모두 명절음식 준비로 바쁘셨지요~^^::
나물이 별거아닌것같지만 은근 또 맛내기
힘들때도 있어요~~ ㅎ
도라지 쓴맛없이 맛있게 볶아볼께요~^~^
3인분 
30분 이내 
초급 집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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씻는물
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조리순서
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STEP 1/9굵은소금 한스푼을 물에 넣고 잘 녹여주세요
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STEP 2/9도라지가 잠길정도로 소금물에 10~20분동안 담궈주세요
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STEP 3/9도라지요리할때 젤루 중요한 과정이 요거예요
도라지를 소금물에서 빠득빠득 비벼가며 씻은후
흐르는물에 3~4번 헹궈주세요 그래야 도라지가 쓴맛없이 달큼한 맛이나지요
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STEP 4/9채반에 잠시 받쳐 물기를 빼고 키친타올에 올려 키친타올로 덮고 눌러가며
남은 물기를 제거해줘요
(짜는건 손목이 아프니
손목을 아끼세요~ㅎ)
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STEP 5/9가스불을 켜지않은 상태에서 후라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 도라지를 넣어요 양념을 먼저하고 볶을꺼예요
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STEP 6/9분량의 양념과 다진파를 모두 넣어요(매실은 없으시면 안넣으셔두되요)
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STEP 7/9위생장갑을 끼고 도라지에 양념이 잘 밸수있도록 조물조물 주물러가며 잘 섞어줘요
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STEP 8/9이제 불을 키고 중불에서
젓가락으로 저어가며 도라지가 숨이죽어 촉촉해질때가 볶아요
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STEP 9/9마지막에 참기름과 깨소금을 조금 더 넣어주면 달크리한 도라지볶음
완성입니다요
- 혹시 간을 보고 소금은 기호에 맞게 조절하세요
4.92
리뷰별점
포토 후기(8)
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최은정리뷰별점맛있어요^^2024.03.10 20:04
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백태현리뷰별점양념이 별거 없는거 같은데 아주 맛있게 요리가 되었네요.2024.02.19 16:35 -
로베르또빠륵리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2023.04.14 14:21 -
jui(이중의)리뷰별점도라지나물 쓴맛 없애는 일이 고민 이었는데 고민해결 돼서 레시피보고 했는데 정말 맛있어요2022.12.21 09:16
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