Name: 명절에 빠질 수 없는 잡채와 명절 음식 모음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 300g; 소고기 200g; 당근 150g; 양파 1개 (150g); 표고버섯 5개 (100g); 시금치 200g; 간장 5큰술; 설탕 2큰술; 참기름 2큰술; 참깨 1큰술; 설탕 1큰술; 후추 약간; 참기름 1/2큰술; 간장 입맛에맞게 (이나 설탕)

명절에 빠질 수 없는 잡채와 명절 음식 모음

명절에 잡채가 빠지면 섭섭하지요~!~~

명절이나 손님상 생일상 잔치에는 꼭 올라와야만 하는 것 같은 잡채

만드는 방법들도 여러 가지 이지요~!~~

요즘은 윤 식당 잡채가 유행이더라고요~!~

야채를 따로따로 볶아야 정석이지요~~~

그런데 오늘은 손님상에 올릴 것도 아니기에

쉽게 쉽게 만들었어요~~!~

바로 가든 모로 가든 서울만 가면 된다는 말이 있듯이

내 입에 맛만 있으면 되지요 ㅎㅎ

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

당면
300g 구매
소고기
200g 구매
당근
150g 구매
양파
1개 구매

150g
표고버섯
5개 구매

100g
시금치
200g 구매

양념

간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매

재료

설탕
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매
간장
입맛에맞게 구매

이나 설탕

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
시금치 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

당근과 양파는 채 썰어 준비했어요~!~~
STEP 2/12

냉동실에 우둔살이 있어서 있는 우둔살을 사용했어요~!~
넉넉히 볶아서 비빔밥도 해 먹으려고요~!~
고기는 간장과 다진 마늘로 밑간을 해주었어요~!~
STEP 3/12

밑간해놓은 고기를 볶아줍니다~!~
STEP 4/12

당면은 팔팔 끓는 물에 넣고 7~8분간 삶아줍니다~!~
삶으면서 간장을 넣어서 당면에 색을 입혀줍니다~!~
STEP 5/12

당면을 건져서 찬물에 헹구어 전 분기를 빼줍니다~!~
삶은 당면에 참기름을 1큰술 넣어 잘 섞어줍니다
당면끼리 붙는 것과 빨리 불지 않아요~!~
STEP 6/12

시금치도 살짝 넣었다 빼는 식으로 잠깐만 데친 다음
깨소금과 소금 참기름으로 양념을 해주었어요~!~
STEP 7/12

딱딱 한 당근을 먼저 볶으면서 당근이 반쯤 익었을 때
양파를 넣고 소금을 약간 넣어줍니다~!~
밑간해놓은 표고버섯과 고기를 넣어줍니다~!~
STEP 8/12

모든 재료에 시금치를 넣어 휘리릭 섞어줍니다~!~
STEP 9/12

마지막에 당면을 넣고 휘리릭 볶으면서
부족한 간은 간장을 넣어주고
참기름과 깨소금으로 맛을 더해줍니다~!~~
STEP 10/12

완성 접시에 담아줍니다~!~
STEP 11/12

담은 후 깨소금도 솔솔 뿌려줍니다~!~
STEP 12/12

부쳐놓은 지단도 올려주면
쉽고 편하게 만드는 명절 음식 잡채가 완성된답니다~!~