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치마살구이 & 참나물겉저리 -딸에게#
노란장미

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참나물 겉저리해서  치마살구워 몸보신했네요`


보양식~ 참나물겉절이& 치마살구이



치마살구이

참나물겉절이& 치마살구이 만드는방법
치마살 300g, 소금,후추
참나물겉절이 - 참나물 100g, 양파반개, 참기름1t
액젓1T, 설탕1t, 청고추1개,홍고추1개, 마늘1/2T, 식초1/2T,간장1t,통깨1t,



치마살

고기색도 선명하니  신선도가 짱!
~



치마살
굽기좋게  잘라져 포장되어있어서
요대로 상에내어 구우면서 먹으면 된다지요~

소금,후추 살짝 뿌려서 밑간 잠시해두어요~
그냥 구워도 맛나지만 간을 살짝만 해주어도 맛나요~

참나물, 치커리도 조금
여린거라 그냥 손으로 뜯었어요`

볼에 참나물, 양파 담고
참기름 조금으로 살짝 버무려두어요~
겉절이가 숨도 많이 안죽고
양념에 과하게 절여지는 것도 방지한다죠~

양념도 섞어서 준비~

먹기직전에 양념조금씩 뿌려서 내요~

팬을 달구어
기름없이 고기를 살짝 구워요~
불이 약하면 육즙이 많이 생기니 센불에서 휘리릭~

고기도 담고~ 참나물겉절이도 담고
양념도 같이 곁들여요~

치마살 고기는 부드럽고~
참나물겉절이는 새콤달콤하니 
둘이 참 잘 어울려요`

치마살 고기에 참나물겉절이 양념을 곁들여 먹어도 굿~

고기가 육즙을 가득이 머금고~
야들야들해요~

참나물겉절이 함게 먹으면 
음~맛나~ 소리가 나온다죠~ㅎ

평소에 고기만 쏙 골라먹어  잔소리 듣는 누구도
참나물겉절이 더달라해서 한접시 먹네요~

 보양식으로
치마살구이 & 참나물겉절이  강추합니다.

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