Name: 담백한 메밀전병과 메밀전(메밀가루 대신 통밀가루를 사용했어요)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통밀가루 100g; 물 150g; 무 100g; 배추 6장; 다진파; 다진마늘; 소금; 들기름

담백한 메밀전병과 메밀전(메밀가루 대신 통밀가루를 사용했어요)

신김치로 빨갛게 하지만 저는 배추와 무를 하얗게 나물로 만들어서 속재료를 넣었어요. 담백하고 깔끔해서 아이들도 먹을 수 있고요. 메밀가루 대신 통밀가루를 썼지만 레시피에 있는 분량대로 메밀가루로 쓰면 된답니다. 속재료를 말아서 만든 메밀전병과 속재료를 위에 올려준 메밀전 두가지를 만들었어요. 취향에 맞게 만들어보세요.^^

2인분

30분 이내

초급

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/13

재료 준비
STEP 2/13

→통밀가루에 물 넣어 섞기
Tip. 잘 풀리지 않은 덩어리가 있을지 모르니 체에 한 번 걸러주는 게 좋아요.
STEP 3/13

→무 일정한 두께로 채 썬 뒤 소금 3꼬집 넣어 절여두기
Tip. 바로 볶으면 수분이 나오니 빼주기 위해 절여줘요.
STEP 4/13

→배추 데치기, 찬물에 헹구기, 채썰기, 물기 꼭 짜내기
Tip. 하얀 줄기가 두꺼우니 먼저 넣어 데친 다음 전체적넣어 데쳐주세요. 잎부분은 금방 익으니 넣어준 뒤 두세번 뒤집어주고 바로 꺼내세요.
STEP 5/13

→배추에 다진마늘 반큰술, 소금 2꼬집, 들기름 약간 넣어 무치기
STEP 6/13

→절인 무 물기 짜내기, 다진마늘 반 큰술, 다진 파 반 큰술, 들기름 약간 넣어 아삭하게 볶기
STEP 7/13

모든 재료 끝~!
STEP 8/13

→팬에 기름 두른 뒤 예열되면 키친타월로 닦아내기
Tip. 기름이 많으면 서로 잘 안 붙고 반죽이 중간 중간 부풀어서 색이 이쁘지 않아요.
STEP 9/13

→약한불에서 반죽 두께 일정하게 펴기
→반죽이 익기 전 반죽 앞쪽에 속 재료 올려놓기(본인과 가까운 쪽)
STEP 10/13

→바로 말기
STEP 11/13

→한 김 식힌 후 썰어주면 메밀전병 만들기 완성~!!
STEP 12/13

→마찬가지로 반죽 위에 속 재료 전체 올린 후 부치기
Tip. 전 부칠 때 들기름과 식용유를 섞어 부치면 고소해요.
STEP 13/13

이쁘게 썰어주면 메밀전도 완성~!!