돼지고기 가지조림, 색다른 밑반찬
가지 특유의 보들보들한 식감, 가지만 먹으면 심심한데 돼지고기가 안에 들어가 있어, 뱃속을 든든하게 만들어주네요. 또 약불에서 자작자작 끓인 덕에, 육수를 쑥 흡수해 풍미가 느껴진답니다.
3인분 
30분 이내 
중급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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3개
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100g
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1컵
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1/2T
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3T
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4꼬집
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1T
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1T
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조금
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약간
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1개고명/생략가능
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조리순서
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STEP 1/8가지의 머리와 끝부분을 잘라 버려주고, 남은 몸통은 3cm 간격으로 균등하게 썰어주세요.
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STEP 2/8썰어놓은 가지를 소용돌이 모양을 만들어주세요.
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STEP 3/8다진 돼지고기에 간장 1T, 설탕, 고춧가루, 후추를 넣고 조물조물 섞어 밑간을 해주세요.
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STEP 4/8밑간해준 고기는 가지의 안에 넣고 다시 동그랗게 말아주세요.
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STEP 5/8냄비에 가지를 가지런히 놓아주세요.
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STEP 6/8그리고 간장 2T, 다진 마늘, 들기름 넣고 섞어 소스를 만들어준 다음,
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STEP 7/8가지 위에 위에 만들어놓은 소스를 뿌려주고 가장자리에 육수를 부어주세요.홍고추는 취향껏. 저는 모양 낼려고 올렸답니다.
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STEP 8/8뚜껑을 닫고 중불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 10분정도 끓여주고, 그 다음에는 아주 약한 불에서 5분 정도 뜸 들여주면 끝.
- 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.
돼지고기조림 맛보장 레시피
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