황금레시피~~~매콤한 낙지볶음

황금레시피~~~매콤한 낙지볶음

스트레스를 날리기 좋은 매콤한 요리

머리속까지 화끈하게 매운 낙지볶음먹고 스트레스 안녕~~~

4인분

30분 이내

중급

꼼지락♡

[더보기] 꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

재료

재료 계량 안내

재료

낙지
4마리 구매
양파
1/4쪽 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
3개 구매
호박
약간 구매

또는 양배추
콩나물
1봉지 구매

양념

다진마늘
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

또는 맛술
식용유
3큰술 구매

노하우

낙지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

제일먼저 양념장을 만들어 주세요
(다진마늘. 고추가루. 간장. 설탕. 맛술. 생강가루)
STEP 2/14

양념장이 숙성될수있도록 두고 나머지 재료를 준비합니다
STEP 3/14

낙지는밀가루와 굵은소금을 이용해 빡빡 씻어주세요
STEP 4/14

빈후라이팬에 낙지를 살짝 데쳐주세요
STEP 5/14

지락이는 매운걸 좋아해서 페페로치노홀로 고추기름을 냈어요
STEP 6/14

달궈진 기름이 식으면 고추는 건져내주시고
STEP 7/14

그 기름에 파를 다져넣고 파기름을 내줍니다
STEP 8/14

양파. 파. 고추는 어슷썰기해서 준비해주시고요
STEP 9/14

달궈진 기름에 호박과 당근등 자투리 채소를 넣고 볶아주세요
STEP 10/14

썰어둔 양념채소들도 넣어볶아주시고요
STEP 11/14

채소들이 다 볶아지면 데쳐둔 낙지를 먹기좋게 썰어 넣고 휘리릭 볶아줍니다
STEP 12/14

숙성된 양념장을 넣고 재빨리 섞어 볶아주세요
(너무 오래 볶으면 낙지가 질겨져요)
STEP 13/14

물기없이 볶아지면 불을 끕니다
STEP 14/14

콩나물을 데쳐 식혀둔뒤 낙지볶음과 같이 접시에 담아 상에 올리면 맛있는 낙지볶음 완성~~~~~~

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

이민섹

리뷰별점

맛있게 해먹을게요

2018.05.12 10:01

쉐프의 한마디

맛난점심해드시고 주말 잘 보내세요^^

2018.05.12 11:07

낙지볶음 맛보장 레시피