아삭한 우엉 생채 만들기
요즘 햇 우엉이 나와 연하고
아삭해서 우엉 본연의 맛을
느낄 수 있게 우엉으로 생채를
만들어 봅니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5우엉을 깨끗이 씻어
채 썰어서 갈변을 방지하기 위해
물에 담가두기
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STEP 2/5야채탈수기를 사용 하여
우엉의 물기를 제거 해 주었습니다
야채 탈수기 없으면 물기를 손으로
꼭 짜주면 됩니다
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STEP 3/5홍고추 간 것 파 마늘 고춧가루 꿀 레몬즙
간장을 넣고 양념장을 만들기홍고추가 많이 나올 때 갈아서
얼음 얼리는 통에 넣어
얼려 놓으면 요리할 때
다양하게 사용할 수 있어요
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STEP 4/5우엉을 양념장에 조물조물
무치고 마지막에
참기름과 깨를 갈아 넣고
부족한 간은 소금으로 마무리
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STEP 5/5아삭하고 맛있는 우엉 생채 만들기 완성입니다
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