Name: 담백 칼칼한 국물♪ 두부고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 600-700ml; 두부 1/2모; 애호박 1/2개; 느타리버섯 1줌; 청양고추 2개; 고추장 0.5T; 간장 1T; 고춧가루 1T; 다진마늘 0.5T; 새우젓 0.5T; 후추 약간; 소금 약간; 파 약간; 다시마 1장 (5cm x 5cm); 멸치 10마리

담백 칼칼한 국물♪ 두부고추장찌개

좋아하는 재료를 넣어 손쉽게 끓일 수 있는 고추장찌개! 두부와 호박을 넣어 만든 두부고추장찌개입니다:)

2인분

30분 이내

아무나

yejib1112

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재료

재료

육수

다시마
1장 구매

5cm x 5cm
멸치
10마리 구매

노하우

두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
느타리버섯 손질법
청양고추 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
새우젓 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

분량의 재료를 준비해주세요. 두부와 애호박은 도톰하게 썰고 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요.
두부, 애호박, 느타리버섯, 청양고추
저는 냉장고에 마침 조금 남은 느타리버섯이 있어서 추가했어요. 두부는 1/2모만 사용했습니다.
STEP 2/10

냄비에 물 넣고 멸치, 다시마 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10분간 더 끓여주세요.
물, 멸치, 다시마
센불-중약불
STEP 3/10

약 10분 후, 다시마는 건져 내고 고추장을 풀어주세요.
고추장 0.5T
전 멸치는 조금 더 있다가 꺼냈어요. 다시마와 함께 꺼내셔도 괜찮아요.
STEP 4/10

고추장 풀고 센불로 올려 끓어오르면 두부를 넣어주세요.
두부
센불
STEP 5/10

그리고 애호박을 넣어주세요.
애호박
센불
STEP 6/10

간장 1T
간장 1T
센불
STEP 7/10

고춧가루 1T를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄여 약 10분간 더 끓여주세요.
고춧가루 1T
센불- 중불
STEP 8/10

약 10분 후, 느타리버섯과 청양고추, 다진 마늘 0.5T를 넣어 한소끔 끓여주세요.
느타리버섯, 청양고추, 다진마늘
중불
청양고추는 취향에 맞게 가감해주세요.
STEP 9/10

그리고 새우젓 0.5T를 넣어 간을 맞춰주세요.
새우젓 0.5T
중불
STEP 10/10

마지막으로 후추 톡톡하고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 저는 그릇에 담은 후 쪽파를 넣어 먹을 거라 파를 안 넣었어요. 대파를 사용하실 경우 청양고추와 함께 넣어주세요.
후추, 소금, 파