반미 베트남식샌드위치
반미는 베트남어로 빵. 베트남에서는 빵하면 거의 바게트를 먹는다고 한다. 프랑스식민지의 영향이겠죠. 빵에 마요네즈를 발라서 안에 식초절임채소와 고기를 넣어 먹으면 서양식 샌드위치와 색다른 베트남식 샌드위치가 만들어집니다.
4인분 
30분 이내 
중급 약선. 마케터. 이혜정입니다. blog.naver.com/yihyejung
재료
계량법 안내
- 재료
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10cm
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5cm
- 양념
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또는꿀 2T
조리순서
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STEP 1/9야채(당근,무,양파) 채썰어 식초,물,시럽을 섞은 소스에 버물여 20분정도 재운다.
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STEP 2/9닭가슴살은 물로 씻어 우유에 담가둔다. 잡내제거(생략해도됌)
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STEP 3/9간장,후추,마늘을 넣은 소스를 만들어둔다.
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STEP 4/9닭가슴살에 골고루 바른다. 닭가슴살이 두꺼우므로 칼집을 내주어도 좋다.
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STEP 5/9광파오븐으로 할 경우, 200도에서 15분간 앞뒤로 한두번 뒤집어줘가며 익혔다. 일반오븐일 경우, 예열해뒀다가 쿠킹오일 덮은후 200도에서 10분정도 익힌다.
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STEP 6/9마요네즈와 청양고추를 섞는다. 청양고추는 씨를 제거한 후 잘다진다.
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STEP 7/9바게트는 반을 가르고, 속빵을 조금 파낸 뒤, 마요네즈소스를 발라준다.
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STEP 8/9실온에서 식혔다가 얇게 썬다.
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STEP 9/9양상추, 절임채소, 닭고기, 그리고 고수풀을 올린다.
- 1.고수는 향이 독특하므로 익숙하지 않는 사람은 빼도 된다.
2.토마토와 오이 슬라이스를 넣어서 먹어도 좋다.
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