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꽃구름79

된장찌개 맛있게 끓이는법/된장찌개육수끓이는법

다시 육수를 내서 만든 된장찌개에요.

훨씬 깊고 풍부한 맛이 나는 된장찌개다 되었어요^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 된장 2~3큰술
  • 두부 1/2모
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/2개
  • 팽이버섯 적당량
  • 양배추 1장
  • 감자 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 고추가루 1큰술
    [육수재료]
  • 멸치 5마리
  • 다시마 3조각
  • 양파 1/2개
  • 국간장 1큰술
  • 마늘 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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된장찌개 재료는 원하시는 것들 넣으시면 되요.
양파,호박,두부,감자,양배추,청양고추...
육수를 미리 팔팔 끓여주세요.
요 육수는 만구국,떡국 끓일때 쓰셔도 맛있답니다.
된장을 풀고 한소끔 끓여주세요.
된장은 시판용 된장을 기준으로 한거에요.
재래된장일 경우는 양을 좀 줄여서 넣으셔도 되요.
한소끔 끓인 육수에 준비한 야채랑 고추가루를 넣고 보글보글 끓여주세요.
간을 봐서 좀 부족하다 싶음 소금을 살짝~~~
전 소금 안 넣고 된장으로만 간 맞췄어요^^
마지막으로 두부랑 파,청양고추를 넣고 파르르 끓여주면 완성이에요.
그냥 맹물에 끓인 된장찌개랑 국물맛이 완전히 달라요.
더 깊고 깔끔하고 풍부한 된장찌개 맛이 나답니다.
레시피 작성자About the writer

꽃구름79

맛있는 레시피,쉬운 레시피,즐거운 레시피 함께해요^^

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