15분이면 뚝딱! 초간단 애호박새우젓볶음.
애호박볶음은 새우젓과 찰떡 궁합이죠.
참기름 향이 은은하게 느껴지면서, 고소하면서도 깔끔한 맛의 애호박새우젓볶음.
15분이면 밑반찬 한가지 추가입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
조리순서
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STEP 1/9애호박 한개를 준비 합니다.
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STEP 2/9씨가 조금 많이 생긴 애호박은 속을 파내주는데
그냥 사용하셔도 괜찬아요.
0.5 cm두깨로 반달 썰기 해주었어요.
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STEP 3/9청고추, 홍고추, 대파는송송송 썰어 줍니다.
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STEP 4/9참기름 한수저 두르고
애호박을 센불에서 2분정도 볶아 줍니다.
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STEP 5/9약불로 줄이고
새우젓반수저, 매실청1수저를 넣고 뒤적여서 뚜껑을 닫아 줍니다.
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STEP 6/9뚜껑 닫고 약불로 3~5분이면 됩니다.
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STEP 7/9애호박에서 수분이 많이 나와서 국물은 자작자작하고
애호박은 반쯤 익어서 사각거려요.
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STEP 8/9대파, 청고추 홍고추, 다진 마늘을 넣어 뒤적여 주고
부족한 간은 새우젓이나 소금, 올리고당으로 해주시면 됩니다.
그리고 불끄고
뚜껑 닫아 잔열로 마져 익혀 줍니다.
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STEP 9/9참기름1수저, 참깨를 뿌려 완성하시면 됩니다.
진짜 간단하죠 ㅎㅎ
하지만 맛은 정말 좋아요.
- 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 나요.
들기름과 카놀라유를 반반식 섞어서 사용을 하셔도 좋아요.
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