블랙푸드 서리태를 이용한 콩자반 만드는 법, 콩장 만들기
안녕하세요~ 불량엄마 소자매마미예요^^ 사실 불량엄마는 콩으로 만든 두부나 콩 국물을 엄청 좋아하는데 콩은 그리~~안 좋아해요. 그러다 보니 콩밥도 잘 안 하게 되고~콩자반은 안 만들어본 ^^;;; 근데 엄마 마음에 난 안 먹어도 아이들은 먹이고픈 마음 들잖아요. 또 요즘 회사일이 힘든지 하루하루 새치 늘어가는 울 남편님도 좀 신경 쓰이고! 검은콩이 일반 콩에 비해 노화 방지 성분이 많고 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다고 해요. 또 모발 성장에 필수 성분인 시스테인(cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있다고 해서 서리태 사다가 콩밥도 하고 콩볶음도 하고 콩장도 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9서리태는 물에 1시간 정도 불려주세요. 불량엄마는 400g 한 봉지를 불렸어요.반은 콩자반으로 반은 볶아서 간식으로 먹을 거예요.
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STEP 2/9콩 불리면서 물 500g에 다시마 4조각 넣어 다시마 물도 미리 만들어놓았어요.
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STEP 3/9잘 불린 콩은 체에 밭쳐 또 20분 정도 물기를 제거해줬어요.
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STEP 4/9잘 불린 콩을 냄비에 담고 만들어두었던 다시마물을 부어주세요. 물론 다시마는 빼고^^
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STEP 5/9센 불로 끓이다가 팔팔 끓어오르면 중불로 줄여주고~!
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STEP 6/9간장과 맛술, 설탕을 넣고 또 졸여주세요.
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STEP 7/9뚜껑을 덮고 조리다가 국물이 자작자작할 때~ 불량엄마는 20분 정도 끓인 것 같아요.
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STEP 8/9올리고당을 넣어 윤기과 단맛을 더하기~!
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STEP 9/9마지막에 깨와 참기름 1수저 넣어 마무리~! 블랙푸드가 좋다니 검은깨랑 일반 깨 반반 넣었어요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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my찬리뷰별점조금 넉넉히 해서 친한 지인에게 나눠줬더니 치아가 안좋아 조금 꺼리면서 맛을 보더니 넘 부드럽고 맛있다고 만족해해서 좋았어요 물론 우리식구들도 맛잇다고 해서 기분 좋았어요2024.01.11 10:11 -
KyeongSuk Lee 어을림리뷰별점맛있어요 감사합니다2017.12.23 19:54 -
으~녕리뷰별점넘부드럽고맛나요~감사합니다2017.10.23 20:40쉐프의 한마디저두 댓글 감사해요^^2017.10.28 18:01 -
지영양리뷰별점달달 짭짤 맛있어요~~ 그런데 양을 넘 많이 했다는~~ 부지런히 먹어야죵~~^^/2017.09.07 14:37쉐프의 한마디저희두 숫가락으로 푹푹퍼먹었어요.ㅎㅎ 댓글감사합니다2017.09.10 10:41
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