Name: 자두 초계탕 만드는 법 :: 새콤달콤~ 입맛을 살려줄 음식!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2덩어리; 물 800ml; 대파 1줌; 간장 1/2큰술; 식초 4큰술; 설탕 1큰술; 소금 2/3큰술; 자두 1개; 양파 작은것 1/2개; 당근 1/4개; 무 조금; 오이 1/2개; 계란 1개; 자두 간것 1큰술; 연겨자 1큰술; 식초 4큰술; 설탕 1큰술; 간장 1/2큰술

자두 초계탕 만드는 법 :: 새콤달콤~ 입맛을 살려줄 음식!

다가오는 복날에 먹기 좋은 시원한 초계탕과,

입맛을 살려줄 새콤달콤한 자두가 만나

몸에도 좋고, 맛도 좋은 음식이에요:)

2인분

90분 이내

초급

yeoniary

[더보기] 22, 레시피북입니다:)

재료

계량법 안내

육수

닭가슴살
2덩어리 구매
물
800ml 구매
대파
1줌 구매
간장
1/2큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
2/3큰술 구매

고명

자두
1개 구매
양파 작은것
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
무
조금 구매
오이
1/2개 구매
계란
1개 구매

자두겨자소스

자두 간것
1큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
식초
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매

노하우

닭가슴살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
자두 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
무 손질법
무 보관법
오이 손질법
오이 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭가슴살은 물 800ml를 넣어 25분정도
삶아줍니다.
저는 대파만 사용했지만 양파나 마늘을
넣어 삶아주시면 더 좋아요.
STEP 2/8

닭가슴살을 삶는동안
간장1/2큰술, 식초4큰술, 설탕1큰술,
소금 2/3큰술
위의 재료를 섞어 육수 양념을
만들어주세요.
STEP 3/8

시간이 된다면 겨자소스도 만들어줍니다.
자두 간것1큰술, 연겨자1큰술, 식초4큰술,
설탕1큰술, 간장1/2큰술
위의 재료를 섞어 자두겨자소스를
만들어주세요.
STEP 4/8

닭가슴살이 다 익으면 육수는 체에 걸러
미리 만들어 놓은 육수 양념을 넣어
냉동실에 넣어주세요.
그다음 닭가슴살을 먹기좋게 찢어 냉장고에 넣어주세요.
STEP 5/8

초계탕의 맛을 더 살려줄 자두는 반으로
갈라준 다음두께 0.5cm정도로
썰어주세요.
STEP 6/8

나머지 야채들도 얇게 썰어 준비해주세요
원하는 야채를 더 넣으셔도 좋아요:)
이때 지단도 부쳐줍니다.
STEP 7/8

야채 손질이 다 되셨다면
오이는 소금 1/2작은술
무는 식초 2큰술, 설탕1큰술, 소금 1작은술
을 넣어 20분정도 절여준후 흐르는물에
헹군 후 사용합니다
STEP 8/8

이렇게 재료준비는 모두 끝났어요!
준비된 재료를 모두 그릇에 담아준 다음
냉동실에서 식혀준 육수를 부어주면
완성이에요:)
여기에 만들어둔 겨자소스를 취향껏
넣어 드시면 된답니다!