매콤한 불닭볶음
매콤한 음식을 좋아하는 우리부부.
마트에서 세일해서 사게된 닭안심으로
이열치열 매콤달콤 불닭볶음을 해먹었어요^^
아이들 해주실 때는 청량고춧가루 빼고, 보통맛 고춧가루로 해주시면 좋아요~^^
2인분 
30분 이내 
초급 
결혼 6개월차 초보주부입니다^^ 아가씨 땐 손에 물 안묻히고 살았다보니 초보 중에 왕초보입니다ㅎ
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 닭을 한입크기로 손질한 뒤, 생강술, 소금, 후추, 다진마늘로 밑간을 해둔다.
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STEP 2/8야채를 다듬는다. 양배추, 깻잎, 대파는 한잎 크기로, 부추는 길이를 맞춰주고, 양파는 채썬다.
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STEP 3/8보울에 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어둔다.
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STEP 4/8들기름+카놀라유를 살짝 두르고, 대파 단단한 부분을 먼저 볶는다. 파기름이 자글자글 끓으면 재어놓은 닭고기를 넣는다.
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STEP 5/8닭고기가 반쯤 색이 변하면, 양배추를 넣고 양념을 3/4정도 넣어 섞으며 볶는다. 양념이 골고루 섞이면 (양배추가 약간 익은 정도) 바로 양파를 넣어 섞는다.
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STEP 6/8양념이 눌러붙지않도록 잘 섞으며 볶다가 양파와 양배추가 살짝 투명해지면 대파와 깻잎을 넣고 다시 섞는다.
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STEP 7/8렌지를 끄고 부추를 넣어 남은 열로 볶으면 완성. (남은 열로 볶아야 부추식감이 좋다.)
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STEP 8/8렌지를 끌때 쯤부터 무쇠팬을 달궈놓은 후, 음식을 담아 내어 다먹을 때까지 따뜻함을 유지했다.
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