Name: 아보카도햄버거, 소스까지 맛있게
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 햄버거빵 2쌍; 아보카도 1/2개; 양파 1/2개; 토마토 1/2개; 로메인 4장; 치즈 2장; 버터 조금; 다진 소고기 120g; 다진 돼지고기 120g; 빵가루 1T; 소금 2꼬집; 후추 약간; 샤워크림 1T; 머스타드 1T; 마요네즈 1T; 다진 양파 1T

아보카도햄버거, 소스까지 맛있게

담백하고 부드러운 아보카도에 두툼한 고기 패티, 부드러운 로메인, 담백한 소스, 토마토, 양파, 치즈를 넣어 수제 햄버거를 만들어 먹으니~~ 이건 맛이 없을 수 가 없겠죠!!

2인분

30분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

햄버거빵
2쌍
아보카도
1/2개
양파
1/2개
토마토
1/2개
로메인
4장
치즈
2장
버터
조금

고기 패티

소스

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
버터 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
빵가루 조리법
소금 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

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STEP 1/11

토마토와 양파는 약간 도톰하게(1cm) 아보카도는 살짝 얇게(0.6cm) 그리고 로메인은 1/2으로 잘라 부드러운 잎 부분만 준비해주세요.
이 과정을 고기 패티 굽는 동안 해주시면 시간이 절약되겠죠!
STEP 2/11

소스를 만들기 전 다진 양파를 2~3분 정도 물에 담갔다가, 키친타월로 물기를 제거해주세요.
이렇게 물에 담가주면 양파 특유의 아린 맛이 줄어든답니다.
STEP 3/11

그리고 위에 써진 소스 재료를 다 넣고 잘 섞어주시면 소스 준비 끝.
단 맛을 원하시는 분들은 꿀을 살짝 추가해도 좋답니다~
STEP 4/11

준비한 소고기, 돼지고기와 빵가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 이때 여러 번 고기를 패대기 쳐주면 패티의 식감이 더 부드러워지고 잘 뭉쳐진답니다.
STEP 5/11

여러 번 그릇에 패대기친 패티를 동글 넓적한 모양을 2장 만들어 준 다음, 패티의 중앙을 엄지손가락으로 살짝 눌러 깊이를 만들어주세요.
가운데 부분에 깊이를 만들어주면 잘 익지 않은 중앙 부분을 잘 익게 한답니다.
STEP 6/11

예열된 프라이팬에 기름을 3T 두르고 중불에서 앞뒤 둘 다 노릇하게 구워주세요.
STEP 7/11

패티가 거의 다 익었으면 프라이팬 한 쪽면으로 밀쳐준 다음 위에 사각 치즈를 한 장씩 올려주세요. 그리고 양파도 프라이팬에 넣어 앞뒤 노릇하게 구워주세요.
STEP 8/11

그리고 빵에 버터를 발라 살짝 구워주시면 된답니다.
STEP 9/11

노릇하게 잘 데워진 빵 위로 로메인 → 패티 → 사각 치즈 → 양파 → 토마토 순서대로 올려준 다음, 아까 만든 소스를 토마토 위에 발라주세요.
저희는 토마토·양파 한장씩 올렸답니다.
STEP 10/11

그리고 그 위로 아보카도를 올린 다음
한 번더 소스를 듬뿍 뿌려주고
STEP 11/11

그리고 그 위로 아보카도를 올린 다음 한 번더 소스를 듬뿍 뿌려주고 빵으로 덮어주시면 오늘의 요리 끝.