주말요리 목살스테이크 어떠신가요?

주말요리 목살스테이크 어떠신가요?

요즘 별식이 없었다 보니 뭔가 색다른 주말요리가 먹고 싶더라고요. 낮에 냉동실에 있는 목살을 냉장실로 옮겨 넣고 냉장 해동을 해놓았어요. 구워 먹으면 세상 편한데 주말요리로 만들 거니깐 목살스테이크를 만들어봤어요.

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STEP 1/11

냉동이라서 미리 자연해동을 시켰고요. 목살 500g입니다. 칼집을 내줬어요. 그래야 튀길 때 말리지 않고 더 빨리 익을 수 있으니까요.
STEP 2/11

고기에 솔트를 뿌려서 간을 해줍니다. 없으시다면 소금이랑 후추를 뿌려주세요.
큰 덩어리는 접시에 담길 크기로 잘랐는데요. 안 자르시고 통으로 하셔도 되겠죠?
STEP 3/11

목살 고기는 밀가루 옷을 입혀주세요.
STEP 4/11

고기의 양에 다르겠지만 일단 저의 비율은 간장 3, 케첩 5, 설탕 2, 맛술 2를 넣었어요.
STEP 5/11

색이 어두웠는데 사진으로는 밝게 나왔네요. 드셔보신 후 추가하실 간은 더 넣어주세요.
STEP 6/11

달군 팬에 기름을 넉넉히 두루고 고기를 튀겨? 구워? 줍니다. 앞면 뒷면을 돌려가면서 익혀줍니다.
STEP 7/11

마늘도 통으로 넣어주던가 굵게 썰어서 함께 튀겨주세요.
STEP 8/11

빨리하기 위해서는 설거지 거리는 늘리는 수밖에 없죠. ㅠ.ㅠ 옆에 팬 하나를 더 준비해주시고 기름을 넣고 채 썬 양파를 갈색빛이 날 때가지 볶아줍니다.
STEP 9/11

소스를 양파에 넣고 살짝 끓여줍니다.
STEP 10/11

소스 위에 익힌 고기를 넣어서 양념이 스며들게 해주세요.
STEP 11/11

소스가 좀 더 묽었어도 될 거 같다는 생각이 들더라고요. 다음에 할 때는 조절을 해봐야겠어요. 근데 이렇게 해도 맛있었어요. 주말요리로 만들어 본 목살스테이크였습니다.

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#목살스테이크 #목살 #한접시요리

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