Name: 우럭 꽃게 매운탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우럭 2마리 (소); 꽃게 1마리; 생선 적당량 (곤이/이리); 무 2토막; 양파 1/2개; 청양고추2; 대파 1; 간 마늘 1; 간 생강 약간; 미나리 약간; 쑥갓 약간; 다시마 1; 홍고추 1; 된장 1t; 고춧가루 2~3T; 국간장 1; 참치액젓 1; 새우젓 1; 소금 1t; 간마늘; 간생강; 쌀뜨물 2컵; 물 3컵

우럭 꽃게 매운탕

국물이 끝내주는 우럭 꽃게 매운탕~

4인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

매운탕 재료

우럭
2마리 구매

소
꽃게
1마리 구매
생선
적당량 구매

곤이/이리
무
2토막 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2 구매
대파
1 구매
간 마늘
1 구매
간 생강
약간 구매
미나리
약간 구매
쑥갓
약간 구매
다시마
1 구매
홍고추
1 구매

양념

노하우

우럭 손질법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/7

꽃게는 4등분 하고, 우럭은 비늘 제거 후 적당한 크기로 자르고 생선 곤이와 이리도 씻어 준비해요
STEP 2/7

무는 껍질 벗기고 나박하게 썰어 준비하고
STEP 3/7

채소들은 먹기좋은 크기로 썰어 준비해요
STEP 4/7

냄비에 무와 다시마 1조각 물 3컵 쌀뜨물 넣고 먼저 끓이고 고춧가루, 양념을 넣고 끓이다가 다시마는 건져내요
중불
STEP 5/7

물이 팔팔 끓으면 우럭,꽃게, 곤이,이리,된장1t 넣고 끓여주고 위에 뜨는 거품은 겉어 내주세요 마늘,생강 넣고 끓여요
양파 대파 고추넣고 조금 더 끓이고
생선이 들어가는 국물요리에 약간의 된장을 넣게 되면 생선의 비린맛을 잡아줍니다
STEP 6/7

생선이 익으면 마지막에 미나리 쑥갓을 넣어주세요
STEP 7/7

상에 낼 때 뚝배기에 담아내면 뜨끈하니 더 맛있게 드실 수 있어요~