오징어찌개! (국물요리)
오늘은 아침에 만들어 먹으면 더 맛있는 살짝 칼칼한 오징어찌개를 보여드려요.
주로, 저희 대빵 해장용으로도 자주 끓이곤 했었는데
얼마 전에는 저희 집 시커먼 두 녀석들의 아침 국물요리로 만들어줬었어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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- 간 보기용
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기호에맞게선택
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기호에맞게선택
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기호에맞게선택
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5오징어는 속 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 잘라주세요.
두부도 손가락 두 마디 길이 정도로 썰어주세요.
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STEP 2/5무는 나박 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰어주세요.
대파, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어주세요.
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STEP 3/5멸치 다시마 육수에 무와 분량의 재료대로 양념을 만들어 반을 넣고 끓여주세요.
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STEP 4/5무가 어느 정도 익으면
오징어, 두부, 애호박, 남겨두었던 양념의 반을 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/5마지막에 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 끓여주세요.
보통 저희 집에서는 이때 미나리도 함께 넣어주는데, 이 날은 미나전을 만들어 먹었던지라
생략했는데, 집에 미나리가 있다면 함께 넣어주심 더 맛있어요.
모자란 간은 기호에 따라 국간장 & 참치액 & 소금 등등으로 맞춰주세요.
- 오징어는 제가 죽도시장에서 공수해 온 오징어로
한 마리당 5천 원씩 줬다는...^ ^;;
조금 비싼 감은 있었지만 마트에서 판매하는 오징어와는 차원이 다르더라고요.
어찌나 통통하고 실한지~
제가 좋아하는 오븐 오징어 통구이를 만드니 그야말로 대박!
그냥 딱 봐도 오징어살이 통통하니 실하지요?
날이 차다 보니 아침국으로 요렇게 조금 칼칼한 오징어찌개도 좋더라고요.
물론, 저희 집 남자들은 언제나 "thank you!"랍니다.
오징어찌개 맛보장 레시피
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