Name: 간단하지만 맛있게 포항초 시금치 무치는 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 1단; 대파 2뼘; 천일염 2숟가락; 다진마늘 1숟가락; 참기름 2숟가락; 깨 1숟가락

간단하지만 맛있게 포항초 시금치 무치는 황금레시피

몸에 철분이 부족한지... 얼마전 부터 좋아하지도 않는 시금치가 먹고 싶더라구요~

저는 편식이 심한데... 고기, 해산물을 좋아하고 그 외에는 그냥 저냥

남들 눈치보느라 먹는 편이거든요...

월요일까지 급식이 나오고 화요일부터 방학이라 급식이 중단 되다 보니..

자급자족 셀프 점심식사가 시작 되었어요~

금요일 퇴근하고 신성시장에 들러 장좀 봤어요~

먹고 싶어한 시금치가 있길래 구매 했어요~

포항초 시금치를 구매해서 무쳤어요:)

3인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

재료

시금치
1단 구매
대파
2뼘 구매

양념

천일염
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
깨
1숟가락 구매

노하우

시금치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비합니다.
시금치 1단, 천일염 2숟가락, 참기름 1숟가락, 대파 2뼘
사진에 없지만 다진마늘 1숟가락, 깨, 깨소금 1숟가락(섞어서)
준비해줍니다.
STEP 2/11

냄비에 소금 1숟가락과 함께 끓이는 동안
시금치 한단을 뿌리부분은 제거하고 반으로 나누어 다듬어 줍니다.
STEP 3/11

소금물이 팔팔 끓기 시작하면
STEP 4/11

다듬은 시금치를 넣고
STEP 5/11

2분간 젓가락으로 섞으면서 데쳐줍니다.
STEP 6/11

시금치가 뭉크러지기 전에 건져서 채반에 받힌 후에 찬물에 씻어줍니다.
(시금치가 뭉그러지지 않도록 조심조심)
STEP 7/11

시금치 양이 많으면 일부는 건져 냉동 하시고 시금치 무침 할 정도만 남겨
물기를 꼭 짠 후에 채반에 물기를 빼줍니다.
STEP 8/11

시금치무침의 남은 물기를 빼는 동안 양념을 만들어줍니다.
대파는 작게 썰어주기 위해 세로로 몇번 칼질을 하고 총총 썰어줍니다.
(기호에 따라 생략 또는 다르게 썰면 됨)
STEP 9/11

볼에 다진마늘(냉동), 대파다진거, 소금, 참기름, 통깨와 깨소금을 넣어줍니다.
STEP 10/11

양념이 고루 베이도록 섞어줍니다.
(냉동 다진마늘이라 한참 섞었어요.)
STEP 11/11

물기 쫙 뺀 시금치를 넣어 무쳐줍니다.
그릇에 담은 후에 추가적으로 통깨를 살살 뿌려줍니다.