뼈다귀감자탕/시래기 감자탕 만드는법
아까 시래기를 불리고 하면서 한 요리 뼈다귀감자탕!
저희 집 뼈다귀감자탕 잘 해먹는데 이번엔 시래기로 해봤어요.
기본양념은 비슷한데 묵은지로 할때랑 또다른 별미가 탄생되었답니다.
오랜만에 해주니 식구들 아주 자~~알 먹네요.
이럴때 뿌듯하답니다.
하도 집밥시리즈로 상을 차려줬더니 제 손맛에 길들여진 아이들은 너무 좋다며 자꾸자꾸 먹는모습이 이뻤어요.
그럼 만드는법 나가요.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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깻잎바라 2줌
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6뼈는 뜨거운물에 잠시 데쳐서 불순물을 제거해주세요.
차가운물에 두어번 행궈서 지저분한것을 제거해주세요.
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STEP 2/6감자는 깎아놓고
삶은 시래기는 큼직하게3등분해주세요.
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STEP 3/6양파는 굵게 썰고 깻잎도 크게 썰어주세요.
깻잎바라는 썰필요는 없어요.
대파는 굵직하게 썰어주세요.
이제 데친 뼈를 압력솥에 넣고
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STEP 4/6시래기에 고춧가루4Ts,된장1Ts,국간장2Ts,새우젓2Ts,간마늘2Ts,후추약간를 넣고 조물조물 해주세요.
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STEP 5/6시래기는 한 20분정도 재어두는게 더 좋은데 급하시면 그냥 뼈위에 올리세요.
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STEP 6/6뼈가 잠길만큼 물을 부어서 압력솥에서 30분정도 끓여주세요.
센불에서 끓이다가 추가 돌기시작하면 중불로 줄여서 끓여주세요.
이제 다 삶아진 시래기와 뼈는 넓은 전골냄비에 옮겨서 감자를 큼직하게 썰고
대파썰어놓은거 깻잎을 올리고 보글보글 끓여가면서 드시면되요~
여기에 들깨가루를 위에 2큰술정도 올리면 더욱 맛있답니다.
- 돼지고기는 새우젓과 궁합이 좋아요~ 돼지고기 요리하실때 새우젓으로 간을 해보세요.
4.97
리뷰별점
포토 후기(9)
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믹스리뷰별점맛있어요2024.03.25 19:03 -
jejubada리뷰별점간단하게 뚝딱. 맛있는 저녁식사가 됐어요2024.01.15 20:10 -
김포메리뷰별점잘먹었습니다!! 아내에게 칭찬 받았네요2023.12.11 10:29 -
둥맘리뷰별점후기 사진을 남기고 싶었는데 3킬로 등뼈 순삭이였네요. 새우젓 넣은 레시피는 처음이였는데 지난달 새우젓 담근것도 있어서 활용해 볼까하고 이 레시피로 했는데 등뼈양이 레시피보다 조금 많아서 소금간 조금 더하고 마무리 했더니 꿀맛이네여. 레시피 스크랩하고 갑니다. 감사합니다.2023.10.07 19:46
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