동태전....고단백 저칼로리 담백한 냉동명태전~~
2016. 9월중
오늘의 요리
<동태전>
명절에도 만드는
동.태.전.
잔 가시가 없으면서...
담백한 생선전으로
동태,대구포를 많이 사용해요.
동태전 보다 대구전이
훨씬 맛이 담백하고
고급져요.
가격이 좀 더 비싸긴 하지만...
생선전을 만드는 방법은
똑 같아요.
자주 가는 한*림에
냉동된 대구포가 없어서
동태를 사다가 동태전을
만들었네요.
<재료>
동태 부침용 450g
가는소금,흰후추
달걀,밀가루,포도씨유
<만들기 과정>
1. 8시간 전에 냉장고에서 해동 시켜요.
2. 물기가 생겨요.
키친타월로 하나씩 닦아 주어요.
3. 가는소금, 흰후추를 살짝 뿌려 주고
체반에 두어요.
4. 달걀 3개에 노른자 1개를
더 섞어서 풀어 주어요.
5.고운체에 받쳐서 알근을 제거 하셔요.
6. 동태포를 마른 밀가루에
앞,뒤 묻혀주고
7. 계란물에 적셔서
달궈진 팬에 기름을 두르고
노릇하게 구워요.
8. 구워진 전은 한지에 올려 두어요.
노릇하게 잘 구워진 동태전 완성
초간장에 찍어 드셔요.~~
<참고>
달걀 노른자 1개를 추가로 넣는 이유:
동태전 색상이 좀 더 노란색 빛이 돌아요.
달걀물에 소금간을 하지 마셔요!
겨울이 되면...
대구포가 나와요.
대구전도 동태전 처럼 똑같은 방법으로
만들면 됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,