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elliws재원맘

동태전....고단백 저칼로리 담백한 냉동명태전~~

재료Ingredients
    [재료]
  • 동태 부침용 450g
  • 가는소금
  • 흰후추
  • 달걀 3개
  • 노른자 1개
  • 밀가루
  • 포도씨유
노하우 영상


2016. 9월중

오늘의 요리

<동태전>


명절에도 만드는

동.태.전.

잔 가시가 없으면서...

담백한 생선전으로

동태,대구포를 많이 사용해요.

동태전 보다 대구전이

훨씬 맛이 담백하고

고급져요.

가격이 좀 더 비싸긴 하지만...

생선전을 만드는 방법은

똑 같아요.


자주 가는 한*림에

냉동된 대구포가 없어서

동태를 사다가 동태전을

만들었네요.

<재료>
 동태 부침용 450g

가는소금,흰후추

달걀,밀가루,포도씨유

<만들기 과정>

1. 8시간 전에 냉장고에서 해동 시켜요.

2. 물기가 생겨요.

키친타월로 하나씩 닦아 주어요.

3. 가는소금, 흰후추를 살짝 뿌려 주고

체반에 두어요.

4. 달걀 3개에 노른자 1개를

더 섞어서 풀어 주어요.

5.고운체에 받쳐서 알근을 제거 하셔요.

6. 동태포를 마른 밀가루에

앞,뒤 묻혀주고

7. 계란물에 적셔서

달궈진 팬에 기름을 두르고

노릇하게 구워요.

8. 구워진 전은 한지에 올려 두어요.




노릇하게 잘 구워진 동태전 완성

초간장에 찍어 드셔요.~~

<참고>

달걀 노른자 1개를 추가로 넣는 이유: 

동태전 색상이 좀 더 노란색 빛이 돌아요.


달걀물에 소금간을 하지 마셔요!
 

겨울이 되면...

대구포가 나와요.

대구전도 동태전 처럼 똑같은 방법으로

만들면 됩니다.

그린리뷰 캠페인|저는 건강한 리뷰문화를 만들기 위한 그린리뷰 캠페인에 참여하고 있습니다
              
레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

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