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통통붕어우주선

담백하고 맛있는 동태전만들기 조리과정을 축소해서 빠르게 만들어봐요

명절이 오면 다양한 음식을 바쁘게 만들어야하는데요.요리과정을 축소하고 빠르고 간단하게 만들어봤어요.노릇노릇하고 맛있는 동태전을 소개하겠습니다.

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 동태포
  • 소금
  • 후추
  • 부침가루 1컵
  • 계란 2개
  • 식용유
  • 키친타올
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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쟁반에 키친타올을 깔고 그위에 동태포를 올려줍니다.소금과 후추를 뿌려서 밑간을 해줍니다.

동태포,소금,후추,키친타올

밑간은 20분~30분정도

부침가루를 준비합니다.부침가루 옷을 고루고루 입혀주세요.

부침가루1컵반(종이컵기준)

계란을 풀어줍니다. 흰자와 노른자가 골고루 섞이도록 해주세요.

계란2개

부침가루입은 동태포를 계란에 바로 넣어주세요.계란이 골고루 묻게 섞어주세요.
계란옷이 골고루 입혀지게 해주세요.

이방법이 조리과정과 시간을 단축할수있습니다.

후라이팬에 오일을 넉넉하게 둘러주세요.식용유 3바퀴둘러주었습니다.

식용유

불은 중불로 한상태에서 후라이팬에 열기가 올라오면 계란옷입은 동태포를 올려주세요.

중불

바닥면이 노릇노릇해졌는지 확인하고 뒤집어 줍니다.또 한번 뒤집어줄겁니다.
양면이 골고루 익을수있게 한번더 뒤집어줍니다.(총2번뒤집었습니다.)불은 중불에서 약불로 조절해줍니다.

중불에서 약불로조절

불이너무쎄면 겉에 계란옷이 타고 속은안익을수있으니 불조절을 해줍니다.

바로드실거면 접시에담아 드시고,명절 제사상에 올릴거면 소쿠리채반위에 키친타올을깔고 서로간격을 유지해줘서 식혀줍니다.붙어서 식혀주면 들러붙을수있으니 간격을 유지해줍니다.
불:중불에서 약불로 불조절을 해줍니다.너무쎈불은 계란옷이 타버리고 속은 안익을수있으니 중불에서 약불로 불조절을 해주세요.

레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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