Name: 오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭발; 우유; 월계수잎 3잎; 후추; 고춧가루 3큰술; 고추장 3큰술; 진간장 3큰술; 올리고당 1+1/2큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 청양고추; 후추; 참기름; 밥 2인분; 마요네즈 2큰술; 참치캔 1캔; 김가루; 깨

오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<

술안주로 제격인 매운 닭발에 빠질 수 없는 주먹밥까지^^

3인분

60분 이내

초급

러블리꽁

[더보기] 초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

재료

계량법 안내

재료

양념장

주먹밥재료

노하우

월계수잎 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭발을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 닭발 잡내를 잡아주기 위해 우유에 10분간 재워주세요.
STEP 2/9

*닭발의 가장 중요한 양념장* 고춧가루3큰술, 고추장3큰술, 진간장3큰술, 올리고당1큰술반, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술을 넣고 잘 저어주세요!
STEP 3/9

매콤하게 드시고 싶으시면, 청양고추도 3개정도 썰어넣어주시고, 후추, 참기름까지 넣고 저어주시면 양념장 완성:) 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 집에 캡사이신이 있으면 넣어주세요!
STEP 4/9

우유에 재워둔 닭발을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고, 팔팔 끓는 물에 닭발을 넣고 후추, 월계수잎을 넣고 5분정도 삶아주세요. *통후추 있으신분들은 통후추를 넣어주세요*
STEP 5/9

닭발의 탱탱함을 살려주기 위해, 찬물에 헹궈주고 물이 빠지도록 채에 받쳐주세요!
STEP 6/9

삶아진 닭발에, 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞이게끔 버무려주시고 냉장고에 살짝 재워둔 후에 먹어야 양념이 더 잘 스며들어 더 맛있다고해요. 그러나 저는 그냥 바로 구워먹었어요 그래도 맛있었다는^^
STEP 7/9

팬에 기름을 살짝 두르고, 닭발을 넣고 중불에 볶아주세요. 이미 닭발을 한번 삶아줬기 때문에, 5분 정도만 볶아주시면 됩니다.
STEP 8/9

정말 제대로 먹고싶어서 주먹밥까지 만들었어요. 밥에 기름 쏙 뺀 참치를 넣고, 마요네즈+김가루 투척 후 마구마구 비벼주세요. 고소함을 더해주기 위해 깨도 팍팍!
STEP 9/9

술안주로 제격인 닭발!! 오늘 도전해보셔요:)★