여름한철 호래기 넣고 끓인 말복 보양식 갈비탕

여름한철 호래기 넣고 끓인 말복 보양식 갈비탕

올여름에 마지막을 알리는 말복이네요

그래두 여전히 쪄둑을듯 덥긴 마찬가지지만요 ㅋㅋ

하지만 말복이니 보양식을 만들어야겠죠^^;;

그래서 전 갈비탕을 끓였어요

실은 갈낙탕을 끓일 생각이였는데

이번엔 여름 한철인 호래기(꼴뚜기)를 사다놓은게

있어 갈비탕에 넣고 끓이니 이또한 은근

잘 어울리며 맛있네요

국물맛이 갈비탕이랑 또 다른맛이 되고 오히려

전 질깃한 낙지보다 더 나은 맛인것 같기도 해요

말복 보양식 드시고 남은 여름 잘나시길 바래요^^

6인분 이상

2시간 이상

중급

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STEP 1/8

갈비는 쌀뜸물에 소주조금를 넣고 핏물을 뺍니다
물을 중간에 몇번 갈아줍니다
냄비에 쌀뜸물을 끓입니다
말린 파뿌리를 씻어 다시팩에 넣습니다
STEP 2/8

물이 끓으면 갈비 다시팩 마늘을 넣고 끓입니다
STEP 3/8

무를 도톰 나박하게 썰어놓습니다
STEP 4/8

갈비가 익으면 무를 넣고 익힙니다
STEP 5/8

무가 익으면 다시다를 넣고 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다
STEP 6/8

뚝배기에 갈비탕을 넣고 끓입니다
STEP 7/8

갈비탕이 끓으면 호래기를 넣고 익힙니다
STEP 8/8

불을 끄고 파를 넣습니다

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