Name: 애호박고추장찌개
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 애호박1개; 돼지고기; 양파 1/2개; 멸치육수 3컵; 대파; 청양고추 2개; 미림 1; 다진마늘 1; 소금; 후춧가루 조금; 들기름 1; 고춧가루 1; 고추장 1; 소금; 참치액 1

애호박고추장찌개

5인분

60분 이내

초급

시크제이맘

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재료

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돼지고기양념

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조리순서

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STEP 1/8

냄비에 멸치육수를 만들어 줍니다.
STEP 2/8

양파,호박은 썰어서 준비하고
STEP 3/8

돼지고기는 밑간을 해줍니다. 저는 먹다 남은 삼겹살을 이용했는데요...삼겹살은 기름이 많으니깐 찌개용고기를 이용하시는게 좋을것같아요. 삼겹살 100g~150g 정도되는것같아요. 다진마늘1,미림1,소금,후추로 밑간을 합니다.
STEP 4/8

냄비에 들기름1을 넣고 밑간해 놓은 돼지고기를 볶아 줍니다.
STEP 5/8

달달 볶은 고기에 고추장1,고춧가루1,참치액1을넣고 양념이 타지 않게 볶아주세요.
STEP 6/8

만들어 놓은 멸치육수를 3컵 정도 넣어 줍니다.
STEP 7/8

썰어 놓은 애호박,양파를 넣고 바글 바글 끓여주세요.
STEP 8/8

어느정도 끓여지면 대파와 청양고추를 넣어 주심 되요. 싱거우시면 소금으로 간을 해주세요. 매운거 싫어하시면 청양고추는 생략하셔도 됩니다. 입맛껏 조절해주세요. 애호박고추장찌개 완성!! 삼겹살을 이용해 기름이 좀 있지만 그래도 맛나요